Als je op zoek bent naar een smakelijk, kleurrijk en praktisch gerecht om op tafel te zetten, probeer dan eens de wraps van piadina met omelet! Ik heb ze verrijkt met sla en tomaat, maar je kunt ze vullen met wat je maar lekker vindt, zoals gegrilde groenten of gebakken groenten. Dit eenvoudige en snelle recept stelt je in staat om heerlijke wraps met een zachte omelet en knapperige groenten te maken, ideaal voor een lichte lunch, snack of picknick. Ze zijn een leuke manier om een voedzame maaltijd te genieten zonder te zwaar te worden. Als je van piadine houdt, probeer dan de aardappel piadine, de wraps van piadine met courgette en tomaat, de wraps van piadine alla pizzaiola of de vega piadina.
HIER vind je al mijn hartige taarten.
ANDERE RECEPTEN MET EIEREN
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 1 Persoon
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van wraps van piadine met omelet
- 1 dunne piadina zonder reuzel
- 2 eieren
- naar smaak zout
- naar smaak bieslook
- 20 g mozzarella
- 10 g verse sla
- Een halve tomaat
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
Gereedschap
Deze post bevat affiliatielinks
- Koekenpan
Stappen voor de bereiding van wraps van piadine met omelet
Breek twee eieren voor elke piadina in een kom. Klop ze snel met zout en bieslook. Giet ze in een hete pan met extra vergine olijfolie. Als de omelet begint te stollen, bedek deze met de piadina en draai de omelet om zodat de piadina in contact komt met de bodem van de pan.
Leg in het midden wat blokjes mozzarella en bak een minuut.
Leg de piadina op een bord of een snijplank. Leg in het midden de sla en de in stukjes gesneden tomaat (uiteraard kun je de groenten gebruiken die je het lekkerst vindt). Vouw eerst de zijranden naar binnen en dan de boven- en onderkant. Serveer.
Bewaren
Je kunt de piadina een dag in de koelkast bewaren.
