Het recept voor de Wortelsticks met bladerdeeg heb ik waarschijnlijk in een supermarktmagazine gevonden, want ik heb het op Google gezocht maar kon het niet vinden. In het beste geval werd er gesproken over stokken of stokjes, maar ik herinner me goed dat dit zeker niet de namen waren van het originele recept. De foto’s die je ziet, heb ik vanmorgen gemaakt na het testen, en vooral, het genieten van deze wortelsticks voor de derde keer.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 251,99 (Kcal)
- Koolhydraten 19,80 (g) waarvan suikers 1,13 (g)
- Eiwitten 4,38 (g)
- Vet 17,44 (g) waarvan verzadigd 3,03 (g)waarvan onverzadigd 13,61 (g)
- Vezels 1,45 (g)
- Natrium 241,04 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor wortelsticks met bladerdeeg
- 2 Wortelen
- 1 rol Bladerdeeg
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Zwarte peper
- 1 Eigeel
- naar smaak Maanzaad (of andere zaden die je in huis hebt)
Hulpmiddelen voor het maken van wortelsticks
- 1 Oven
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Bakpapier
- 1 Dunschiller
Bereiding van wortelsticks met bladerdeeg
Heb je de ingrediëntenlijst gezien? Echt kort, dus je zult meteen begrijpen dat het recept echt makkelijk is. Het eerste wat ik je aanraad te doen is de oven voor te verwarmen op 160° maximaal 180° met de ventilatiestand.
Laten we nu een werkblad nemen en met een dunschiller de schil van de twee wortelen verwijderen. Zodra dit is gedaan, kunnen we de wortelen in niet te dunne reepjes snijden. Houd er rekening mee dat voor elke middelgrote grote wortel ongeveer 4 reepjes zouden moeten komen.
We rollen het bladerdeeg uit en snijden dit ook in niet te dunne reepjes, omdat we ze nodig hebben om de wortelen in te wikkelen.
Gebruik de twee foto’s om de grootte van zowel het bladerdeeg als de wortelen te begrijpen.
We gaan nu het bladerdeeg spiraalsgewijs om het wortelstokje wikkelen, waarbij we een lichte druk uitoefenen om het deeg te laten hechten.
We leggen de wortelsticks met bladerdeeg op een met bakpapier beklede bakplaat. Breek het ei en bewaar alleen het eigeel, uiteraard als we een grotere hoeveelheid sticks moeten bereiden, kunnen we het hele ei gebruiken.
Voeg een snufje zout en peper toe en klop het lichtjes op met een vork. Op dit punt gaan we met een keukenkwast de oppervlakte van de wortelsticks insmeren met het ei.
Bestrooi daarna met de zaden die je tot je beschikking hebt, in mijn geval waren ze van maanzaad, en bak ze ongeveer 10 minuten.
De wortelsticks met bladerdeeg hoeven tijdens het bakken nooit omgedraaid te worden.
Je zult merken dat ze gaar zijn wanneer het bladerdeeg mooi goudbruin is.
Eet smakelijk!!!
Varianten:
Als je wilt, kun je deze sticks met bladerdeeg ook maken, naast wortelen, met: venkel, courgette en als je het lekker vindt met komkommer. Zorg er altijd voor dat je de groenten en het bladerdeeg niet te dun snijdt, anders kunnen ze tijdens het bakken slap worden of verbranden.
Een extra tip:
Mijn vriendin Isa heeft met het overgebleven bladerdeeg kleine pizzatjes gemaakt met tomatensaus en twee stukjes mozzarella, een snufje oregano en ze ongeveer tien minuten gebakken. Zo heeft ze nog een klein hapje gemaakt om het smaakvolle aperitiefje compleet te maken dat ik je gisteren heb geserveerd tijdens de Instagram-livestream “Voeg een aperitief toe er is een extra blogger”. Gisteren was Francesca van de blog Fragustoepassione mijn gezelschap tijdens de livestream.
Tips:
Vond je dit recept leuk? Waarom probeer je dan niet ook deze Hartige taart met asperges en spek aangezien asperges nu in het seizoen zijn?
