De smakelijke erwten in de pan zijn een eenvoudig en smaakvol bijgerecht, ideaal bij elk hoofdgerecht. Het is een bijgerecht dat we het hele jaar door kunnen bereiden omdat, als ze in het seizoen zijn, ze gemakkelijk te vinden zijn bij de groenteboer of de supermarkt, en als ze dat niet zijn, vinden we ze in handige glazen potten of blikjes.
Ondergetekende heeft de erwten geserveerd met hamburgers met groene olijven home made. Het recept om ze net zo lekker te maken als die van de slager, vind je natuurlijk op mijn blog of door hier te klikken.
Laten we eerlijk zijn, iedereen heeft het recept voor veel dingen, de variaties zijn eindeloos, er zijn zoveel verschillende manieren of procedures, maar het enige dat telt is een goed en smakelijk resultaat.
Laten we daarom duiken in een zee van erwten met ui of prei en dat extra vleugje!
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 340,93 (Kcal)
- Koolhydraten 22,85 (g) waarvan suikers 7,93 (g)
- Eiwitten 12,04 (g)
- Vet 22,23 (g) waarvan verzadigd 3,73 (g)waarvan onverzadigd 2,04 (g)
- Vezels 8,42 (g)
- Natrium 646,11 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 250 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor smakelijke erwten in de pan voor twee personen
- 1 verpakking Erwtjes (in blik of glazen pot)
- 40 g prei (of ui)
- q.b. Extra vergine olijfolie
- q.b. Majoraan
- q.b. Chilipeper (in poeder)
- 1 1/2 koffiekopje Witte wijn
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peperkorrels
- 1 snufje Zwarte peper (gemalen)
- 30 g speck (in reepjes gesneden)
Gereedschappen
- Fornuis
- Pan
- Mes
- Houten lepel
- 1 Snijplank
Bereiding van smakelijke erwten in de pan
De voorwaarde die ik eerder heb genoemd is dat het recept heel eenvoudig is, er zijn maar een paar stappen nodig en vooral heel weinig ingrediënten die meer kruiden zijn dan wat dan ook. Noteer de paar stappen om deze smakelijke smakelijke erwten in de pan te krijgen.
Als eerste gaan we de in ringen gesneden prei of de gehakte ui fruiten met wat extra vergine olijfolie. Zodra de prei of ui begint te bruinen, voegen we de speckreepjes toe en laten we ze goed bruin worden.
Ondertussen laten we de pekel uit de erwten uitlekken en spoelen we ze af onder koud stromend water in de gootsteen.
We kunnen nu de erwten in de pan toevoegen. Nu de erwten in de pan zijn, bestrooien we alles met een snufje zout en de gemalen zwarte peper.
Laat op middelhoog vuur met de deksel ongeveer 5 minuten koken. Na deze tijd kunnen we blussen met het halve kopje witte wijn en nog minstens 10 minuten laten koken.
Als laatste voegen we ook de zwarte peperkorrels toe, niet veel, het is alleen om de geur te versterken. Doe ook wat majoraanblaadjes in de pan als je die vers hebt, anders is gedroogde ook goed.
De chilipeper is echter jouw keuze, ik hou ervan, dus ik voeg het aan het einde toe, een lichte strooiing om dit bijgerecht nog meer karakter te geven.
Ik wil je alleen nog herinneren dat ik je elke dag hier op mijn kookblog verwacht met veel goede, makkelijke en goedkope recepten. Eet smakelijk!!!
Bewaring:
U kunt de erwten in de koelkast bewaren als ze volledig zijn afgekoeld of ze in een diepvriescontainer doen en ze een maand lang bewaren.
Op zoek naar meer recepten?
Was dit recept wel of niet naar wens? Heb je ja geantwoord? Goed, dan ben je op de juiste plek. Ik heb veel eenvoudige en snelle bijgerecht recepten om te bereiden. Van de vele ideeën voor smaakvolle bijgerechten die ik in de loop der jaren op de blog heb voorgesteld, heb ik twee recepten voor je geselecteerd waarvan ik ook de links zal geven, de eerste is de Smakelijke tuinbonen in de pan, het meest aangeklikte recept van 2019, en de tweede is een van de toppers van mijn blog: de Smakelijke wortelen in de pan
