De spaghetti omelet is een van de meest aangeklikte recepten op de blog in deze periode. Een perfecte koelkastopruimer omdat de ingrediënten die je gaat toevoegen, behalve de eieren en spaghetti natuurlijk, variëren op basis van wat je lekker in de koelkast hebt. Zo ontstaat een unieke mix van smaken. Ik weet heel goed dat het een koolhydraatbom is die angst aanjaagt, maar deze spaghetti omelet is te lekker!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Stroom 216,50 (Kcal)
- Koolhydraten 13,29 (g) waarvan suikers 0,90 (g)
- Eiwitten 11,19 (g)
- Vet 13,37 (g) waarvan verzadigd 3,70 (g)waarvan onverzadigd 3,05 (g)
- Vezels 0,82 (g)
- Natrium 1.068,66 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor een gemiddelde spaghetti omelet:
- 200 g Spaghetti (elke soort lange pasta die je in voorraad hebt)
- 4 Eieren (middelgroot)
- 4 eetlepels Melk
- 1 snufje Zout (voor de eieren)
- 1 eetlepel Zout (om de spaghetti te koken)
- 1 snufje Zwarte peper
- 2 eetlepels Kaas (geraspt)
- naar smaak Ham (rauw, gekookt of spek afhankelijk van wat je in de koelkast hebt)
- naar smaak Extra vierge olijfolie
Gereedschappen
- Fornuis
- 1 Pan
- 1 Kom
- 1 Vork
- 1 Koekenpan
- 1 Deksel
Bereiding van de spaghetti omelet:
We beginnen met het koken van ruim water met de eetlepel zout in een pan zoals we gewoonlijk doen om de spaghetti te koken. De spaghetti moet al dente zijn, dus bekijk goed de kooktijden op de verpakking.
In de tussentijd kloppen we in een kom de eieren met het snufje zout, een vleugje peper, de eetlepels melk en de eetlepels kaas. Als je wilt, kun je dit met een vork of met een handgarde doen. Als de spaghetti gaar is, nemen we een antiaanbakpan en gieten er wat extra vierge olijfolie in. We plaatsen de spaghetti in de pan en proberen het oppervlak gelijk te maken zodat er geen onregelmatige heuveltjes zijn.
Nu, als je ervoor hebt gekozen om gekookte ham, rauwe ham of spek toe te voegen, is dit het moment. Probeer ook in dit geval een gelijkmatig oppervlak te krijgen. Giet de eieren erover en dek af met het deksel.
Om zowel boven als onder een mooie korst op onze spaghetti omelet te krijgen, bestrooi je het oppervlak met geraspte kaas voordat je hem omdraait. Draai hem om en laat nog enkele minuten koken, nog steeds met het deksel erop.
Eet smakelijk!!!
Notities:
De spaghetti omelet kan warm worden geserveerd zoals ik het het liefst heb, of koud. Ideaal voor picknicks in de open lucht of om als lunch naar kantoor mee te nemen. Dit tweede gerecht is een mooie lading koolhydraten, dus overdrijf het niet, meestal kunnen eieren maximaal twee keer per week worden geconsumeerd.
