Als je zin hebt in iets zoets, maar geen recept bij de hand hebt, wat doe je dan? Ik verzin er zelf een en zo is deze Plumcake met Nutella ontstaan!!! De eerste keer dat ik het maakte, was ik verbaasd, direct de juiste dosering te vinden om een zachte cake te krijgen, dit plumcake, blijkbaar loont ervaring, want ik heb het toen ontelbare keren gemaakt en hermaakt, tot ik deze Plumcake met Nutella vulde met een room van Philadelphia voor een diner met vrienden.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 400,55 (Kcal)
- Koolhydraten 45,14 (g) waarvan suikers 22,69 (g)
- Eiwitten 6,97 (g)
- Vet 22,29 (g) waarvan verzadigd 13,50 (g)waarvan onverzadigd 4,93 (g)
- Vezels 1,59 (g)
- Natrium 177,95 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 70 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor een plumcake met Nutella:
- 180 g Bloem 00
- 20 g Aardappelzetmeel
- 1 zakje Bakpoeder
- 2 Eieren (op kamertemperatuur)
- 1 zakje Vanilline (of een ampul)
- 100 g Boter (of 70 g plantaardige olie)
- 1 snufje Zout
- 1 koffiekopje Melk
- 2 eetlepels Nutella® (rijkelijk)
- 70 g Suiker
- q.b. Poedersuiker
- 2 theelepels verse roomkaas (rijkelijk)
- 2 eetlepels Nutella® (rijkelijk)
Benodigdheden
- Oven
- Elektrische garde
- 1 Kom
- 1 Bakvorm voor plumcake
- 1 Weegschaal
- 1 Lepel
Bereiding van de Plumcake met Nutella:
Verwarm de oven voor op 180 graden met de statische stand. Vet een plumcakevorm goed in, anders zal het moeilijk zijn om de cake te verwijderen; als je geen boter wilt gebruiken, kun je de vorm invetten met plantaardige olie. Neem een kom, breek de eieren en klop ze met de elektrische garde samen met de suiker, voeg de gesmolten boter toe au bain-marie, de ampul vanilline, het kopje melk en het snufje zout. Blijf het mengsel met de garde mixen en voeg geleidelijk eetlepels bloem toe om klonten te voorkomen, ga verder met het aardappelzetmeel, de twee eetlepels Nutella en als laatste het bakpoeder. Mix goed tot je een homogeen en klontvrij mengsel krijgt.
Giet het mengsel in de vorm en bak het ongeveer 30 – 35 minuten; in mijn oven duurt het altijd 35 minuten, maar doe altijd de test met een satéprikker voordat je de oven uitschakelt. Laat de Plumcake met Nutella na het bakken volledig afkoelen voordat je het met poedersuiker bestrooit en serveert. Het is een ideale cake voor ontbijt of tussendoortje. Zelfs met de Nutella erin is het niet te zoet.
Als je het wilt vullen met de room zoals ik een avond deed voor een diner met vrienden, moet je het onbedekt laten drogen. Neem een klein kommetje en meng de Philadelphia met de Nutella, tot een homogene room met behulp van een handgarde of een lepel. Snijd de plumcake horizontaal op ongeveer twee vingers vanaf de onderkant van de vorm en vul hem met deze heerlijke room. Bestrooi alles met poedersuiker en je hebt een heerlijke cake klaar om van te genieten.
Eet smakelijk!!!
Bewaren, ook al zul je het niet nodig hebben:
Je kunt de Plumcake met Nutella in een cakehouder ook twee dagen bewaren, hij wordt nooit hard. Ik geef je dit advies, ook al zul je zien dat het niet nodig is, het is een cake die snel verdwijnt. Bovendien, als je wilt, kun je het vullen met een mascarponecrème en bosbessenjam, dat is heerlijk, of met een bittere sinaasappelmarmelade. Twee varianten om uit te proberen, geloof me.
Nutella:
Als je net als mijn familie van Nutella houdt, mis dan de desserts sectie van mijn blog niet en mis vooral de kans niet om dit recept uit te proberen en natuurlijk te proeven: Zuccotto met Girelle en Nutella
