Voorbereiding van Broccoli cacio e pepe uit de oven:

• Zoals ik al zei, is het recept heel eenvoudig, slechts een paar stappen voor ons geweldige bijgerecht. We beginnen met het koken van de broccoli. Zet een pan met water op het vuur en als het water kookt, kunnen we voorzichtig de broccoli toevoegen. In het algemeen, als de broccoli niet erg groot is, volstaan ongeveer 10 of 15 minuten, doe altijd de vorktest, als ze gemakkelijk doorprikbaar zijn, zijn ze klaar. Als je te lang wacht, loop je het risico dat ze uit elkaar vallen. Houd er ook rekening mee dat we ze nog in de oven gaan bakken, dus een paar minuten korter koken kan geen kwaad voor onze broccoli.

• Nadat dit gedaan is, gaan we ze voorzichtig afgieten met behulp van een schuimspaan. Zet de oven op de grillstand. Neem een dienblad of een schaal zoals in mijn geval en leg de broccoli erin zodra ze een beetje zijn afgekoeld. Voeg extra vierge olijfolie toe. In een klein kommetje mengen we met een lepel de geraspte kaas en peper. Bestrooi de broccoli met het kaas-pepermengsel en zet het ongeveer 10 of 15 minuten in de oven, afhankelijk van hoe knapperig je het wilt. Serveer de Broccoli cacio e pepe uit de oven lekker warm en smakelijk eten!