MELKROOM MET LICHT RIJSTMEEL, IDEAL VOOR IEDEREEN
De melkroom gekookt met rijstmeel is een zeer lichte room, voor iedereen die intolerant is, last heeft van ontstekingen of gewoon licht wil eten.
Ik dacht na over hoe ik een lichte room kon maken voor degenen die de klassieke ROOM ZONDER WEEGSCHAAL niet verdragen: een eidooier, lactosevrije melk of rijstmelk, rijstmeel en vanille.
Kortom, we moeten ook denken aan mensen zoals ik die geen zware dingen kunnen eten en vooral glutenvrij, en daarom is dit het alternatief: je zult het met lepeltjes OPETEN!!!!
Natuurlijk kun je elke versie maken: met een snufje kaneel, gember, cacao… kortom, je kunt je uitleven!
Laten we eens kijken hoe ik het heb gemaakt.
EMIMETTOAIFORNELLI adviseert:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 1
- Kookmethodes: Koken met keukenrobot, Fornuis, Magnetron
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Kerst
Ingrediënten
- 80 g rijstmeel
- 120 g lactosevrije melk (of rijstmelk)
- 1 eidooier
- 40 g suiker
- theelepels vanille (extract of hele peul)
Gereedschap
- Kleine pan
- Handgarde
Stappen
In een kleine pan gieten we het rijstmeel en de suiker, zetten op een zeer laag vuur – als je een inductieplaat hebt zoals ik, zet dan op 2 – en begin de melk geleidelijk toe te voegen terwijl je zachtjes met de garde roert.
N.B. geleidelijk betekent beetje bij beetje en niet alles tegelijk, anders krijg je klontjes.
Als de melk op is, voegen we de eidooier en het vanille-extract toe.
Als je de peul gebruikt: voeg deze toe aan de pan met de rest en laat koken: halverwege het koken haal je de peul eruit en open deze in tweeën, met een klein mesje haal je het extract eruit en voeg je het toe aan de pan.
Dit vereist natuurlijk enige handvaardigheid, daarom het extract.
GEEN VANILLINES, de room heeft een te lichte smaak, zou chemisch smaken.
Blijf met de garde roeren tot de room dik wordt: zet het vuur uit en blijf nog een paar minuten roeren, je zult merken dat hoe meer het afkoelt, hoe dikker het wordt.
Het is aan jou om te beslissen hoe “HARD” je het wilt.
Op dit punt giet je het in een kom met deksel en sluit je meteen, er zal geen vervelende laag ontstaan; als alternatief kun je de folie op het oppervlak leggen als je geen kom met deksel hebt.
Op dit punt klik je hier en koop je een kom met deksel: als je wilt koken, moet je er een paar hebben voor elke situatie, geloof me 🙂
Eenmaal goed afgekoeld, is de room klaar en kun je ermee vullen:
Bewaring
Het kan tot drie dagen goed afgesloten in de koelkast worden bewaard.
