SLIMME, SUPER SNELLE BLADERDEEG, KLAAR IN ENKELE MINUTEN
Het recept voor slimme bladerdeeg, klaar in slechts enkele minuten, nuttig voor vele zoete en hartige bereidingen.
Vaak hebben we haast tussen huishoudelijke taken en werk dat het grootste deel van onze dag in beslag neemt, dus hebben we echt weinig tijd voor de keuken; maar we zijn ook extreem dol op lekker eten, dus houden we ervan om iets lekkers en smakelijks te eten.
Hier kom ik te hulp met mijn super onfeilbaar recept voor slimme bladerdeeg: je mengt de ingrediënten en maakt de vouwen: de magie begint, het deeg zal bij elke vouwronde steviger worden tot het een super solide deeg vormt, klaar om te gebruiken in de SNELLE RUSTIEKE TAART maar ook in de BLADEDEEGRONDELEN MET PIZZASAUS of BLADEDEEGBROODJES MET CHANTILLYROOM en vele andere dingen.
Laten we dan maar eens kijken hoe ik het heb gemaakt, pak de stopwatch en gaan 🙂
EMIMETTOAIFORNELLI stelt voor:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 1
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 125 g water
- 250 g boter
- 350 g type 00 bloem
- 7 g zout
Gereedschap
- Deegroller metaal
- Werkblad metaal
- Mixer
Stappen
LET OP: om het recept succesvol te maken, moeten alle INGREDIËNTEN KOUD uit de koelkast zijn en moet het water 10 minuten in de vriezer rusten; dit zal helpen voor het succes van het recept.
In een mixer of een keukenmachine (voor de dapperen ook met de hand, in een kom), gieten we de bloem met het zout, werken enkele seconden en voegen het water geleidelijk toe.
Als dat klaar is, voegen we de boter in stukjes toe en werken maximaal een minuut.
Daarna gaan we naar een werkblad en kneden een paar minuten, het deeg moet ruw zijn, met nog steeds stukjes boter. (zie de video).
Op dit punt raad ik beginners aan om het deeg dertig minuten in de koelkast te laten rusten; voor de meer moedigen gaan we direct naar de volgende stap zonder rusten.
Op dit punt begint het leuke: rol het uit tot een vierkant en breng de onderkant naar het midden en de bovenkant naar boven, zoals ik in de video laat zien: draai en rol opnieuw uit.
Herhaal de handelingen 4 keer.
Bij de laatste vouw snijd je de randen om een precies rechthoek te vormen, vouw het samen voor de laatste vouw en dan een uur in de koelkast.
De SLIMME, SUPER SNELLE BLADERDEEG, KLAAR IN ENKELE MINUTEN is klaar na de rusttijd.
Nu kunt u alles doen wat u wilt.
Lees verder voor nog wat extra aanwijzingen.
Conservering en tips
Het slimme deeg kan gemakkelijk enkele dagen in de koelkast worden bewaard, goed afgesloten in een zakje of in plasticfolie.
U kunt het gerust invriezen om er altijd één bij de hand te hebben voor onverwachte gasten, hoewel men zegt dat het iets minder knapperig zou kunnen zijn. Ik doe het persoonlijk en heb nooit een groot verschil opgemerkt, beoordeel zelf.
