ZACHTE, NATTE EN GEMAKKELIJKE PRUIMENCAKE
De pruimencake is net zo zacht als hij vanbinnen vochtig is, zonder boter in het deeg, perfect voor het ontbijt van het hele gezin.
Dit is zeker een van mijn favoriete taarten samen met die van APPELS omdat hij vochtig en zacht is. Gecombineerd met een mooie kop thee is het ideaal om het hart te verwarmen; pruimen zijn bovendien een uitstekend voedsel voor de gezondheid van ons lichaam.
Laten we dan kijken hoe ik het heb gemaakt.
EMIMETTOAIFORNELLI raadt aan:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 1
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Herfst
Ingrediënten
- 4 eieren
- 80 g zonnebloemolie
- 120 g melk
- 150 g suiker
- 300 g bloem 00
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- citroenschil (of vanille)
- 10 gele pruimen
Gereedschap
Gebruik voor dit recept een taartvorm van 24 cm.
- Deegmachine
- Spatel
- Snijplank
- Bakvorm
Stappen
Ontdek mijn recensie over de Kenwood KMX750AR keukenmachine !!!
Giet de eieren samen met de suiker in de kom van de keukenmachine, bevestig de K-klopper en begin vijf minuten te mengen.
Het mengsel zal lichter en schuimiger worden, en door goed lucht op te nemen zal de cake zachter worden.
Op dit punt voegen we alle ingrediënten toe: op een snijplank snijden we 5 pruimen in stukjes en laten we de andere apart; we gieten het in de kom samen met de melk, de olie, de citroenschil en laten het werken.
Op dit punt zeven we de bloem en het bakpoeder erin.
Het zal een zacht maar niet te hard mengsel zijn.
Verwarm de oven voor op 180 graden als hij statisch is, 170 als hij geventileerd is.
Neem de overgebleven pruimen, schil ze door de pit te verwijderen en snijd ze in plakjes; giet het beslag in de met bakpapier beklede vorm, strijk goed glad met een spatel en leg de plakjes pruim er als decoratie bovenop.
Bak de cake ongeveer veertig minuten, en doe altijd de satéstokjesproef: steek een tandenstoker erin, als deze er schoon uitkomt, is de cake klaar.
Laat goed afkoelen voordat u het uit de vorm haalt, anders breekt het.
De ZACHTE, NATTE EN GEMAKKELIJKE PRUIMENCAKE is klaar.
Bewaren
Het wordt bewaard in een taartdoos en moet binnen enkele dagen worden geconsumeerd omdat het fruit binnenin het vochtig maakt en het snel zal beschimmelen.
