SNELLE EN HEERLIJKE AARDBEIENJAM
Het recept voor een heerlijke, zelfgemaakte aardbeienjam, snel en heerlijk.
Met het mooie weer beginnen we met het maken van jam en conserven die we in de voorraadkast zullen bewaren om het hele jaar van te genieten.
Onze favoriet is aardbei en perzik, lekker zoet en met het PAN BAULETTO RECEPT VAN OMA om erover te smeren, wees gerust dat het echt niet lang zal duren.
Laten we dan kijken hoe ik het heb gemaakt.
EMIMETTOAIFORNELLI adviseert:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 2 Uren
- Porties: 3
- Kookmethodes: Au bain-marie, Langzaam koken, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 1 kg aardbeien
- 400 g suiker
- 1 citroen
Gereedschappen
- Pan
- Potjes
- Staafmixers
Stappen
Een belangrijke stap is om de potjes te koken en te steriliseren om besmetting met botulisme te voorkomen, geloof me, geloof niet degenen die zeggen ‘mijn oma deed het altijd zo, botulisme is gevaarlijk.’
Ps nadat ze gekookt zijn, gooi het water niet weg, want je hebt het nodig om de pot opnieuw te koken zodra deze gevuld is.
Ten eerste spoelen we de aardbeien onder water, probeer biologische te nemen, ze hoeven niet perfect te zijn, integendeel, hoe rijper ze zijn, hoe beter de jam zal zijn.
Als ze eenmaal gewassen en gedroogd zijn, snijden we ze grof in kleine blokjes en doen ze in een grote pan, voeg de suiker en het goed uitgeperste citroensap toe.
Ik laat het altijd een goed uur rusten.
Zet op dit moment het fornuis op een lage vlam en begin het mengsel te koken, af en toe roerend.
Wanneer je ziet dat het goed is ingedikt, kun je het met de staafmixer pureren om het mooi romig te maken.
Zet uit en vul de potjes, sluit ze en zet ze opnieuw aan de kook, ongeveer 45 minuten vanaf het begin van het koken.
Laat ze dan de hele nacht ondersteboven afkoelen.
Je SNELLE EN HEERLIJKE AARDBEIENJAM is klaar.
Als je de sterilisatiestappen goed hebt gevolgd, zal het tot zes maanden in de voorraadkast blijven.. maar maak je geen zorgen, je zult het eerder op hebben 🙂
