BAARSFILET IN SAUS MET OLIJVEN, SNEL IN DE PAN
Een gemakkelijk hoofdgerecht met vis, de gestoofde baarsfilet gemaakt in de pan die in een paar minuten kookt.
Vandaag is het Aswoensdag en wij christenen vermijden vlees, dus vanmorgen heb ik me voorbereid en ben ik boodschappen gaan doen, waarbij ik een mooie baarsfilet heb gekocht.
De baars is een zoetwatervis rijk aan eiwitten, maar met iets te veel verzadigde vetten, dus het is goed om het af en toe te eten 🙂
Laten we dan eens kijken hoe ik het heb gemaakt.
EMIMETTOAIFORNELLI adviseert:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 sjalot
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 150 g baars (filet)
- 1 l tomatenpulp
- 10 zwarte olijven (ontpit)
- 10 g zout
- basilicum
Gereedschap
Voor het beste resultaat van het recept adviseer ik deze gereedschappen (ADV)
- Snijplank
- Mes
- Pan
Stappen
Neem eerst onze vis, spoel deze af onder water en droog met een keukenpapier.
Snijd vervolgens de vis in stukjes met een mes.
Reinig en snijd de sjalot op een snijplank, giet deze in de pan samen met twee teentjes knoflook en de olie.
Zet de kachel op laag vuur en voeg de vis toe, laat een paar minuten bruin worden en voeg de tomatenpulp toe.
Breng op smaak met zout en een beetje basilicum (zowel vers als gedroogd is prima).
Laat het ongeveer twintig minuten koken.
Voeg in de laatste 5 minuten de eerder afgespoelde olijven toe onder stromend water, ik neem altijd de ontpitte voor het gemak.
De BAARSFILET IN SAUS MET OLIJVEN, SNEL IN DE PAN is klaar.
