Fregola met pompoen een hoofdgerecht eenvoudig en gemakkelijk te maken dat je gemakkelijk bereidt en het is heerlijk. De fregula is een typische Sardijnse griesmeelpasta die meestal wordt geserveerd met vis of groenten, in dit geval met pompoen, perfect in de herfst en winter. Ik raad je aan ook de FREGOLA ALLA PESCATORA te proberen. Laten we nu kijken hoe je fregola met pompoen maakt en als je het probeert, laat het me weten. Barbara
Ik raad je aan ook deze recepten met fregola te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 320 g fregola
- 300 g pompoen (gewicht reeds schoongemaakt)
- 50 g ui
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. peterselie
- 1 l groentebouillon
- q.b. nootmuskaat
Hoe de Fregola met pompoen te bereiden
We beginnen met het bereiden van de Fregola met pompoen, maak de pompoen schoon door de zaden, de interne draden en de schil te verwijderen. Snijd de pompoen in kleine stukjes en doe deze dan in de pan, voeg de gehakte ui, de extra vergine olijfolie en een snufje zout toe, zet op het vuur en kook gedurende 20 minuten.
Voeg de fregola toe, meng goed en voeg een soeplepel groentebouillon of heet water toe, begin de fregola te koken en voeg een soeplepel bouillon toe telkens wanneer je ziet dat de fregola en de pompoen het nodig hebben, breng tot gaarheid.
Op de verpakking van de fregola staat de kooktijd vermeld, maar dat is meestal als je het in kokend water kookt; op deze manier, als een risotto, duurt het langer, dus ik raad je aan te proeven om de gewenste consistentie te controleren.
Als het koken klaar is, voeg dan een snufje geraspte nootmuskaat toe, gehakte peterselie, pecorino of een andere geraspte kaas en serveer.
Hoe de Fregola met pompoen te bewaren
Bewaar het 2 dagen in de koelkast
