Fregola met garnalen en courgette een hoofdgerecht met weinig ingrediënten, eenvoudig en smakelijk, je kunt het zowel warm als op kamertemperatuur serveren op warme zomerdagen in plaats van koude pasta of koude rijst. De Sardijnse fregola of fregula is een soort griesmeelpasta, typisch voor Sardinië, die er in verschillende maten is, een typisch gerecht is fregola met venusschelpen. Laten we nu kijken hoe we fregola met garnalen en courgette maken en als je het probeert, laat het me weten. Barbara
Ik raad je aan om ook deze recepten te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 280 g fregola
- 300 g garnalen
- 2 courgettes
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
Hoe Fregola met garnalen en courgette te bereiden
Laten we beginnen met het bereiden van de Fregola met garnalen en courgette, maak de garnalen schoon, verwijder het pantser, snijd de rug in en verwijder met behulp van een tandenstoker de zwarte draad en was ze onder stromend water. Giet wat water in een pan en zet het op het vuur, breng aan de kook en voeg de eerder gepelde garnalen toe zonder darmdraad, laat het 4 minuten koken en giet ze dan af.
Was de courgettes, snijd de uiteinden eraf en snijd ze in dunne plakjes, dit kan met een mes of een mandoline. Doe de courgettes in een pan met een teentje knoflook, een scheutje olie en wat zout, kook gedurende 10 minuten, af en toe roeren, en verwijder aan het einde van de kooktijd de knoflook.
Giet water in een pan, voeg zout toe en zet het op het vuur, breng aan de kook en wanneer het begint te koken, voeg de fregola toe, kook volgens de aanwijzingen op de verpakking en in ieder geval al dente.
Giet de fregola af en doe het in de pan met de courgettes, voeg ook de gekookte garnalen toe en meng goed zodat alles goed gemengd is, serveer het warm of laat het afkoelen en serveer het koud of op kamertemperatuur.
Hoe bewaar je de Fregola met garnalen en courgette
Bewaar het 2 dagen in de koelkast
