Hoe pannekoeken in heteluchtfriteuse bereiden

• We beginnen met het bereiden van de pannekoeken in de heteluchtfriteuse, smelt de boter in de magnetron of au bain-marie of in een pan, maar zorg ervoor dat het niet bruin wordt. Scheid de eieren en doe de eiwitten in een kom en klop ze stijf met een elektrische mixer en zet ze apart.

• Doe in een andere kom het ei, de bloem, het bakpoeder, een snufje zout, de honing, de gesmolten boter en meng, voeg beetje bij beetje de melk toe terwijl je blijft roeren met een vork om klontjes te voorkomen.

• Wanneer het mengsel glad en homogeen is, voeg je de stijfgeklopte eiwitten toe en meng je ze voorzichtig van boven naar beneden om ze niet te laten instorten. Je krijgt een zeer romig mengsel.

• Giet het mengsel met een soeplepel in de siliconenvorm, met deze hoeveelheid krijg je 6 pannekoeken.

• Plaats de vormpjes in de mand van de heteluchtfriteuse en laat ze 7 minuten bakken bij 180°C. Het aantal pannekoeken dat je kunt bakken hangt af van de grootte van de mand van je heteluchtfriteuse. De baktijd kan variëren afhankelijk van het type friteuse dat je gebruikt.

• Serveer de Pannekoeken warm net bereid of op kamertemperatuur, je kunt chocolade, aardbeien- of frambozencoulis, vers fruit of ahornsiroop toevoegen