Panko recept perfect om zelfgemaakte panko te maken, een zeer knapperig Japans paneermeel en als het wordt gebruikt om te frituren, absorbeert het weinig olie en krijg je een droge en knapperige frituur. Panko is al kant-en-klaar verkrijgbaar in de supermarkt, maar het kan gemakkelijk thuis worden bereid met het zachte gedeelte van wit brood zoals sandwichbrood of casinobrood. Panko brood is perfect om vlees, vis en groenten te paneren, de paneer wordt niet alleen knapperig als het wordt gefrituurd, maar ook als het in de oven of heteluchtfriteuse wordt gebakken. Laten we nu eens kijken hoe we panko thuis kunnen maken en als je het probeert, laat het me weten. Barbara
Ik raad je aan deze recepten te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven, Heteluchtfriteuse
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g witbrood in sneetjes
Benodigdheden
- Hakmolen
- Blender
- Heteluchtfriteuse
- Heteluchtfriteuse papier
- Ovenpapier voor heteluchtfriteuse
Hoe PANKO thuis te maken
We beginnen met het maken van zelfgemaakte panko, gebruik wit brood zonder korst, als je casinobrood voor toast gebruikt, verwijder dan de korst en snijd het brood in kleine stukjes.
Doe de stukjes brood in de blender en mix om grove kruimels te krijgen.
Strooi de broodkruimels op een met bakpapier beklede bakplaat en verdeel ze gelijkmatig voor een gelijkmatige bak.
Bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 120°C gedurende 10 minuten, houd het goed in de gaten en roer halverwege, de kruimels moeten droog maar wit zijn.
Haal het dan uit de oven en laat volledig afkoelen op de bakplaat, nu is de panko klaar voor gebruik.
Kook op 190°C gedurende 7 minuten, open halverwege de mand en schud het om zodat het brood perfect gaar wordt
Hoe bewaar je zelfgemaakt PANKO recept
Bewaar het in een luchtdicht afgesloten container in de voorraadkast
