De watercake met appels is een luchtige cake, perfect voor het ontbijt of als tussendoortje.
Dankzij de aanwezigheid van water in het beslag is de cake licht, en de aanwezigheid van de appels, die ik gekozen heb in de Kissabel-variëteit, maakt het echt heerlijk.
De Kissabel-appels, of aardbeienappels, hebben de bijzonderheid dat ze rood vruchtvlees hebben en een zoete smaak die ze perfect maakt voor desserts; maar natuurlijk zijn de appels die je thuis hebt ook prima om een goede appeltaart te maken.
Zoals alle appeltaarten is ook deze watercake met appels echt gemakkelijk te maken en als je deze extreem heerlijk wilt maken als dessert na de lunch, combineer het dan met een fluweelzachte vanille custard.
Laten we samen lezen hoe we de cake in een paar stappen kunnen maken, maar eerst, mis de andere interessante recepten en tips niet.
LEES DE TIPS ONDERAAN HET RECEPT.
ANDERE INTERESSANTE RECEPTEN:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 3 appels (kissabel)
- 2 eieren
- 120 g suiker
- 120 ml water
- 100 ml rijstolie (of een andere delicate olie)
- 250 g bloem type 1
- 16 g bakpoeder voor desserts
- kaneelpoeder
- kristalsuiker (of rietsuiker)
Benodigdheden
- Mandoline
- Bakvorm in de vorm van een hart
Stappen
BAKKEN IN DE OVEN OP 180°C voor 40/45 minuten
Schil een appel en snijd deze in blokjes. TIP: Om oxidatie te voorkomen, in plaats van citroensap toe te voegen, bevochtig ik een keukenpapier zoals Scottex en leg het op het fruit.
Breek de eieren in een kom, voeg de suiker toe en klop met een elektrische mixer.
Giet de olie met een dunne straal terwijl je de mixer op lage snelheid hebt.
Voeg het water toe, nog steeds met de mixer op lage snelheid.
Voeg de kaneel en de eerder gezeefde bloem toe.
Zeef het bakpoeder direct in het beslag en meng het dan met zachte bewegingen van de spatel.
Voeg de appelblokjes toe aan het beslag en meng ze met zachte bewegingen.
Giet het beslag in de ingevette en bebloemde bakvorm, versier de bovenkant met dun gesneden appelpartjes met schil en bestrooi met een beetje suiker.
Bakken in de oven op 180°C voor ongeveer 40/45 minuten, en test met een tandenstoker. Haal uit de oven, wacht tot de cake afgekoeld is en verwijder dan uit de vorm om volledig af te koelen op een rooster.
Bewaring:
De watercake met appels kan 3 dagen in de voorraadkast worden bewaard. Vanwege de aanwezigheid van fruit in het beslag, kun je het ook in de koelkast bewaren in een taartdoos en binnen 4/5 dagen consumeren.
Tips:
Als je geen hartvormige bakvorm hebt, gebruik dan een bakvorm van 22 cm in diameter.
