Gestoofde inktvis met erwten is een hoofdgerecht dat smakelijk en perfect is voor speciale gelegenheden. Je kunt de inktvis met erwten ook van tevoren bereiden en opwarmen op het moment van serveren. Je kunt zowel verse als diepgevroren inktvis gebruiken. Ik heb kleine inktvissen gebruikt en ze daarom niet gesneden, maar als die van jou groot zijn, kun je ze in stukken snijden. Gestoofde inktvis met erwten is heerlijk met zowel verse als diepgevroren erwten. Laten we nu bekijken hoe je gestoofde inktvis met erwten maakt, en als je het probeert, laat het me weten. Barbara
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g erwtjes
- 600 g inktvis
- 50 g ui
- q.b. peterselie
- q.b. zout
- q.b. peper
- q.b. extra vergine olijfolie
Hoe gestoofde inktvis met erwten te maken
We beginnen met de bereiding van gestoofde inktvis met erwten. Hak de ui fijn en doe deze in een pan samen met wat extra vergine olijfolie. Voeg de erwten, een scheutje water, wat gehakte peterselie en een snufje zout toe en zet op het vuur.
Maak ondertussen de inktvis schoon door de ingewanden te verwijderen en het doorzichtige kraakbeen aan de rug van de inktvis eruit te trekken. Verwijder met een mes de snavel en de ogen. Dit kan ook door de visboer gedaan worden als je niet zo ervaren bent. Was ze daarna goed onder stromend water.
Doe de inktvis bij de erwten in de pan en laat 10/15 minuten koken. Inktvis moet snel gekookt worden om mals te blijven, anders wordt hij taai.
Als het koken klaar is, breng op smaak met zout en serveer de inktvis met erwten goed warm.
Hoe gestoofde inktvis met erwten te bewaren
Bewaar ze in de koelkast voor 2/3 dagen
