Yoghurt en kokostaart heel gemakkelijk te maken en erg luchtig, is een cake perfect voor elk moment van de dag, voor het ontbijt, de snack of als dessert. De cake met yoghurt en kokos kun je ook doormidden snijden en vullen met chocoladespread of banketbakkersroom. Om een hoge taart zoals de mijne te krijgen, gebruik een bakvorm van 20 cm. Om de yoghurt-kokostaart te bereiden, zijn slechts enkele ingrediënten nodig en er zit niet eens boter in, als je wilt kun je ook lactosevrije yoghurt gebruiken, hij blijft 2/3 dagen zacht, mits je hem bewaart in een taartvorm met deksel. Laten we nu kijken hoe we de yoghurt en kokostaart kunnen maken en als je het probeert, laat het me weten. Barbara

Ik raad je ook aan deze kokosdesserts te proberen:

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 8
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

3 eieren
150 g suiker
250 g kokosyoghurt (2 potjes)
90 g zonnebloemolie
100 g geraspte kokos (rapé)
200 g bloem 00
1 zakje bakpoeder voor desserts
n.v.t. poedersuiker

Gereedschappen

Elektrische garde
Springvorm 20 cm

Hoe maak je de yoghurt en kokostaart

Laten we beginnen met het maken van de yoghurt en kokostaart, doe de eieren in een kom en voeg de suiker toe,
Klop met de elektrische mixer tot een opgeblazen en luchtig mengsel,
voeg vervolgens langzaam de zonnebloemolie toe terwijl de mixer blijft draaien.
Voeg vervolgens de yoghurt toe en laat het opnemen in de andere ingrediënten,
voeg vervolgens de geraspte kokos toe
meng het met een vork met bewegingen van boven naar beneden, zodat het mengsel niet inzakt,
voeg dan het bakpoeder toe
en de gezeefde bloem,
meng alles met een vork of een spatel.
Vet de bakvorm in met olie of boter en bestrooi met bloem, giet het mengsel er vervolgens in
en bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 50 minuten, de baktijd kan variëren afhankelijk van het type oven, dus controleer de gaarheid met een satéprikker en indien nodig bak langer.
Wanneer de cake gaar is, haal hem uit de oven, laat hem afkoelen en haal hem dan uit de vorm en bestrooi met poedersuiker.