Gegrilde calamari zijn een hoofdgerecht van smakelijke en eenvoudig te bereiden vis. Voor zachte gegrilde calamari is een korte kooktijd belangrijk, want hoe langer de calamari kookt, hoe harder hij wordt. Het moeilijkste deel van de bereiding van gegrilde calamari is het schoonmaken, maar je kunt eventueel je vertrouwde visverkoper vragen om het voor je te doen, hoewel ik je verzeker dat je het met een paar eenvoudige stappen, die ik in het recept illustreer, ook zelf kunt doen. Laten we nu eens kijken hoe we gegrilde calamari maken en laat het me weten als je ze probeert. Barbara
Ik raad je aan ook te kijken naar:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Grill, Fornuis, Grillplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 800 g calamari
- q.b. peterselie
- q.b. zout
- q.b. peper
- q.b. extra vergine olijfolie
- citroen (optioneel)
Hoe gegrilde calamari te bereiden
We beginnen met het bereiden van de gegrilde calamari, maak de calamari schoon van de ingewanden en verwijder het kraakbeen dat zich in de rug van de calamari bevindt, trek het er gewoon uit. Met een mes verwijder je de snavel en de ogen en spoel je ze af onder stromend water en laat je ze uitlekken in een vergiet of dep ze droog onder stromend water.
Verwarm een grillpan en als deze goed heet is, leg je de calamari erop, laat ze enkele minuten garen en draai ze dan om met een tang of vork en laat ze nog een paar minuten garen. Let op: laat ze niet te lang liggen, want dan worden ze droog en hard. De kooktijd varieert afhankelijk van de grootte van de calamari.
Wanneer de gegrilde calamari gaar zijn, leg ze op een bord en breng ze op smaak met zout, peper, gehakte peterselie en veel olie, als je wilt, kun je ook citroen toevoegen, serveer ze warm.
Hoe bewaar je gegrilde calamari
Je bewaart de gegrilde calamari in de koelkast gedurende 2 dagen
