Gehakte rundvlees in een zachte pan, een hoofdgerecht dat sappig en perfect is voor elke gelegenheid, zelfs speciale gelegenheden. Om dit gebraden in een pan te maken, heb ik een stuk scoter gebruikt, als alternatief kun je de noot gebruiken, het zijn stukken vlees die geschikt zijn voor deze bereiding. Als je ook op zoek bent naar andere recepten om gebraden gerechten te maken, raad ik je aan ook te kijken naar Geroosterde recepten voor alle smaken. Laten we nu eens kijken hoe we het gehakte rundvlees in een ketel moeten maken en als je het probeert, laat het me dan weten. Barbara
Ik raad je aan om ook naar andere recepten voor gebraden gerechten te kijken:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het bereiden van het gehakte rundvlees
- 800 g rundvlees
- 1 teentje knoflook
- 2 takjes rozemarijn
- 4 blaadjes salie
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. peper
- 100 ml witte wijn
- q.b. bouillon (of water)
Hoe het gehakte rundvlees te bereiden
We beginnen met het bereiden van het gehakte rundvlees, neem het stuk vlees en masseer het met wat olie, leg het in een kom, voeg de salie, de rozemarijn, het schoongemaakte en doormidden gesneden teentje knoflook toe en voeg de witte wijn toe. Dek de kom af met huishoudfolie en bewaar een nacht in de koelkast.
De volgende ochtend giet je wat extra vergine olijfolie in een pan, zet het op het vuur en als het heet is, leg je het stuk vlees erin, bak het goed aan alle kanten zodat het vlees goed dichtschroeit, vermijd het doorprikken met een vork terwijl je het draait, op deze manier blijven de sappen binnen en blijft het vlees mals.
Als het is aangebraden, giet je de marinade wijn en de kruiden erbij, breng op smaak met zout en kook verder, voeg bouillon toe indien nodig, kook gedurende 50 minuten, draai het gebraad af en toe om een gelijkmatige garing te krijgen.
Wanneer het gehakte rundvlees gaar is, zet je het vuur uit en laat je het 5 minuten rusten voordat je het verwijdert en in plakjes snijdt.
Je kunt de plakjes gebraden rundvlees serveren begeleid met de kooksaus, je kunt de saus indikken door een theelepel maïzena toe te voegen en het op het vuur te zetten om het in te dikken
Hoe het gehakte rundvlees te bewaren
Het gehakte rundvlees bewaar je in de koelkast voor 2/3 dagen of je kunt het ook invriezen
