Octopus gekookt in slowcooker een van mijn beste Recepten met vis of beter gezegd, schelpdieren omdat de octopus deel uitmaakt van de familie van mosselen en kokkels, die ik al op verschillende manieren heb gekookt, maar met de octopus heb ik altijd verschillende moeilijkheden gehad tijdens het koken. Op het web zijn er veel tips te vinden om een zachte en goed gekookte octopus te krijgen, maar vandaag wil ik jullie uitleggen hoe je het op lage temperatuur kunt koken met je slowcooker of multicooker.
Met deze kookmethode kun je vervolgens de Octopus en aardappelsalade bereiden met een ongelooflijk zachte octopus!
Na de Octopus in glazen pot met Luciana-stijl aardappelen en de Dronken octopus in glazen pot, nu ook de octopus gekookt in de slowcooker!
Begeleid de octopus in multicooker met de Gestoomde aardappelen in glazen pot of de Gekookte aardappelen in instant pot, de Aardappelen en erwten in multicooker of de Aardappelpuree in instant pot.
Mis ook niet al mijn andere Recepten met de multicooker en lees mijn Gids voor instant pot, vooral over welke je moet kopen om dit fantastische apparaat optimaal te benutten!
Als je ook wilt proberen om dit recept te maken, lees dan verder!
Als je dit recept leuk vond, ben je misschien ook geïnteresseerd in:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Duur
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Instant pot
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 268,00 (Kcal)
- Koolhydraten 7,76 (g) waarvan suikers 5,88 (g)
- Eiwitten 42,88 (g)
- Vet 7,56 (g) waarvan verzadigd 2,17 (g)waarvan onverzadigd 2,41 (g)
- Vezels 0,27 (g)
- Natrium 488,28 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1.6 kg octopus
- 1 teen knoflook
- extra vergine olijfolie
- zout
- peterselie
- citroensap
Wat je nodig hebt om de octopus te koken
- 1 multicooker
Hoe octopus te bereiden in de slowcooker
Als je verse octopus koopt, vries hem dan ten minste twee dagen in de vriezer. Dit helpt verder om het vlees zacht te maken.
Laat de octopus volledig ontdooien.
Als hij eenmaal ontdooid is, spoel hem dan af onder koud stromend water en plaats hem in de slowcooker of je multicooker zonder iets toe te voegen.
Kook gedurende 4 uur op de “low” functie in de slowcooker, of laat sudderen op 90° voor dezelfde tijd in de multicooker.
Na 4 uur, controleer je octopus.
Op dit punt zou je een gekookte en zachte octopus moeten hebben die al zijn water heeft vrijgegeven.
Snijd de octopus gekookt in slowcooker in middelgrote of kleine stukken, afhankelijk van je voorkeur.
Doe de octopus stukjes in een kom en breng op smaak met gehakte peterselie en knoflook, extra vergine olijfolie, zout en citroensap naar smaak.
Serveer de octopus gekookt in slowcooker warm of heet.
Hoe octopus gekookt in de slowcooker te bewaren
De octopus gekookt in slowcooker is 3 dagen houdbaar in de koelkast.
