De pancakes met yoghurt en eiwitten zijn een snel, smakelijk en voedzaam recept.
Ze zijn een ideaal alternatief voor een voedzaam ontbijt en gezond. Je kunt ze garneren zoals je wilt: suikervrije jam, fruitcompote, vers fruit of pindakaas.
Kortom, deze pancakes zijn een veelzijdig recept. Omdat ze rijk zijn aan eiwitten en weinig koolhydraten bevatten, zijn ze perfect voor een energiek ontbijt. Deze pancakes stellen mij in staat om elke dag zonder zorgen te genieten van een heerlijke en gezonde traktatie!
Je kunt ze zelfs ’s avonds bereiden en de volgende dag opwarmen, of invriezen om ze altijd klaar te hebben. Je kunt ook blauwe bessen aan het beslag toevoegen.
Je kunt deze recepten ook interessant vinden:
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 81,12 (Kcal)
- Koolhydraten 10,36 (g) waarvan suikers 2,26 (g)
- Eiwitten 5,92 (g)
- Vet 1,84 (g) waarvan verzadigd 0,81 (g)waarvan onverzadigd 0,67 (g)
- Vezels 1,06 (g)
- Natrium 514,25 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 60 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIËNTEN PANCAKES MET YOGHURT
- 100 g eiwitten
- 100 g Griekse yoghurt
- 50 g havermoutmeel
- 1 snufje bicarbonaat (of bakpoeder)
Gereedschap
- 1 Elektrische garde
- 1 Koekenpan
BEREIDING PANCAKES MET YOGHURT
Om dit recept te bereiden, begin je met het kloppen van de eiwitten.
Voeg aan de geklopte eiwitten de yoghurt en het bicarbonaat toe. Voeg daarna het gezeefde meel toe.
Verwarm een antikleefpan. Zodra de plaat heet is, giet je 2 eetlepels beslag met de achterkant van een lepel in een gelijkmatige laag.
Bak op laag vuur.
Wanneer er kleine “gaatjes” op het oppervlak van de pancakes beginnen te verschijnen, kun je ze omdraaien.
Na enkele minuten zijn je pancakes klaar om naar wens gevuld te worden. Herhaal deze stap totdat al het beslag op is.
Adriana’s Tip
Je kunt het havermeel vervangen door gewone bloem en de Griekse yoghurt door magere yoghurt.
