Ricotta en spinazieballetjes, een gemakkelijk en smakelijk hoofdgerecht, zijn zowel warm als op kamertemperatuur lekker. De ricotta- en spinazieballetjes worden in de oven gebakken, maar je kunt ze ook in de pan, in de airfryer of in veel olie frituren. Je kunt de ricotta en spinazieballetjes zowel met verse als bevroren spinazie bereiden, zorg ervoor dat je tijdens het koken geen water toevoegt zodat ze alleen het natuurlijk aanwezige water vrijgeven, zodat je zachte maar niet kleverige balletjes krijgt. Probeer ook de COURGETTE EN RICOTTA BALLETJES UIT DE OVEN. Laten we nu eens kijken hoe je de ricotta en spinazieballetjes maakt en laat me weten wat je ervan vindt. Barbara

Ik raad je aan om ook deze recepten te proberen:

Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
Kosten: Betaalbaar
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Fornuis, Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten om de ricotta en spinazieballetjes te bereiden

500 g spinazie (250 g gewogen na het koken)
150 g bloem
200 g ricotta
1 ei
q.b. paneermeel
q.b. extra vergine olijfolie
q.b. zout

Benodigdheden

Olieverstuiver

Hoe ricotta en spinazieballetjes te bereiden

Begin met de bereiding van de ricotta en spinazieballetjes, giet olijfolie in een pan,
de eerder gewassen spinazie en laat ze 15 minuten koken, af en toe roeren, voeg geen water toe, maar verwijder het indien nodig als er tijdens het koken veel ontstaat. Als ze gaar zijn, uit de pan halen en laten afkoelen op een bord.
Giet de ricotta in een kom,
het ei
een scheutje olijfolie,
een snufje zout
en meng alle ingrediënten.
Voeg vervolgens de spinazie toe
en laat ze in de ricotta opnemen,
als het mengsel romig is, voeg de bloem toe,
1 eetlepel paneermeel en meng goed.
Neem het mengsel met een lepel,
help het los te maken met een theelepeltje en laat het in het bord met paneermeel vallen,
rol de balletjes goed door het paneermeel
en leg ze vervolgens op de bakplaat met bakpapier.
Voeg wat zout toe,
wat extra vergine olijfolie
en bak in een voorverwarmde ventilatoroven op 180°C gedurende 20 minuten, draai ze halverwege om.
Serveer de ricotta en spinazieballetjes goed warm.