Gevulde koteletten een heerlijk hoofdgerecht dat zowel volwassenen als kinderen bevalt en dat u op veel verschillende manieren kunt vullen, afhankelijk van de smaak. De varkenskoteletten worden eenmaal gebakken in een ovenschaal geplaatst en gebruikt als basis voor een soort pizzettes, in mijn geval maakte ik ze als pizzaiola met tomaat mozzarella en oregano en anderen met asiago en paddenstoelen, maar je kunt ze ook vullen met ham, olijven, artisjokken, groenten, kortom met alles wat je lekker vindt of in huis hebt. Laten we nu kijken hoe we de gevulde koteletten maken en laat het me weten als je ze probeert. Barbara

Ik raad je ook aan om te proberen:

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 8
Kookmethodes: Frituren, Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten om de Gevulde koteletten te bereiden

8 plakken varkenslende
3 eieren
q.b. paneermeel
q.b. arachideolie
100 g mozzarella voor pizza
150 g tomatenpassata
q.b. extra vergine olijfolie
q.b. zout
q.b. oregano
150 g asiago
100 g gesauteerde paddenstoelen

Hoe de Gevulde koteletten te bereiden

Laten we beginnen met het bereiden van de gevulde koteletten, haal de plakjes door het geklopte ei,
in het paneermeel,
opnieuw in het geklopte ei
en tenslotte in het paneermeel.
Bak ze dan in de hete olie aan beide zijden,
als ze goudbruin zijn, haal ze eruit en laat ze op papier rusten zodat ze de overtollige olie kunnen absorberen en goed droog zijn.
Leg ze vervolgens in de ovenschaal die u eerder heeft bekleed met bakpapier,
vul de helft met tomatenpassata,
met de mozzarellablokjes
en bestrooi met oregano.
De andere koteletten, vul ze met blokjes Asiago
en gesauteerde paddenstoelen.
Bak ze vervolgens in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 10 minuten, de tijd die nodig is om de kaas te laten smelten.
Serveer de gevulde koteletten goed warm.