Haverpastamix met groenten in de airfryer
Heb je ooit haverpasta geprobeerd? Als je het combineert met seizoensgroenten gekookt in een airfryer, krijg je een origineel, licht en smaakvol hoofdgerecht. Een heerlijke recept dat welzijn en creativiteit in de keuken combineert!
Dit hoofdgerecht is van nature glutenvrij, dus ideaal voor wie coeliakie heeft of een glutenvrij dieet volgt. De groenten blijven knapperig en smaakvol zonder te frituren of het gerecht te verzwaren.
De haverpastamix met groenten is perfect voor wie een uitgebalanceerd dieet volgt, een glutenintolerantie heeft of gewoon op zoek is naar een alternatief voor tarwepasta maar met smaak. In slechts een paar minuten serveer je een gezond gerecht, compleet en verrassend lekker.
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Luchtfrituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 320 g haverpasta
- 1 paprika
- 1 aubergine
- 1 courgette
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. kruiden voor gebraad
- 1 snufje zout
- 10 kersentomaatjes
Gereedschap
- Airfryer
- Pan
- Deksel
- Mes
- Snijplank
Stappen
We beginnen met het bereiden van de groenten. Schil een aubergine, snijd deze in reepjes en vervolgens in kleine blokjes. Was een paprika, verwijder de kap, zaadjes en de binnenste filamenten, en snijd hem in stukjes. Tot slot, snijd een courgette in blokjes nadat je de uiteinden hebt verwijderd.
Verzamel alle groenten in een grote kom, voeg extra vergine olijfolie toe, een snufje zout en een mix van kruiden voor gebraad. Meng goed met een lepel of direct met je handen om de dressing gelijkmatig te verdelen.
Breng de groenten over naar de mand van de airfryer, verdeel ze in een gelijkmatige laag. Start het koken op 180°C voor ongeveer 30 minuten. Na de eerste 20 minuten, voeg je de in vieren gesneden kersentomaatjes direct in de mand toe, schud lichtjes om alles te mengen en voltooi het koken.
Breng ondertussen ruim gezouten water aan de kook en kook de haverpastavolgens de op de verpakking aangegeven tijden. Zodra het klaar is, laat het uitlekken en doe het in een grote kom.
Voeg de knapperige groenten die zojuist uit de oven komen toe aan de pasta en meng voorzichtig om de blokjes niet te breken. Als de pasta droog lijkt, kun je er een scheutje van hetkookwater aan toevoegen.
Onze haverpastamix met groenten in de airfryer is klaar.
Serveer het gerecht door het te decoreren met een paar blaadjes verse munt of basilicum.
Bewaring en tips…
De haverpastamix met groenten in de airfryer moet meteen, na het koken, worden geproefd!
Je kunt het echter in de koelkast bewaren en de volgende dag koud of warm eten.
Volg me op INSTAGRAM, FACEBOOK of op YOUTUBE voor meer recepten en video’s.
Om terug te keren naar de Home, klik HIER
