Ik hou van desserts, vooral die zelfgemaakt zijn. Ik had ook veel aardbeien en bosbessen in de koelkast, en dus dacht ik waarom niet een lekker dessert maken om een gewone dag op te fleuren!
En hier is mijn taart met aardbeien- en bosbessenjam gemaakt van een knapperige korst van zanddeeg bedekt met aardbeienjam en dan veel vers fruit, witte chocoladedruppels en muntblaadjes voor decoratie.
De taart is echt heel lekker en mooi om te zien, het is fris en kleurrijk en perfect voor elke zoete pauze: geweldig voor ontbijt, na de maaltijd of als tussendoortje!
Het recept is ook heel eenvoudig en kan in korte tijd worden gemaakt. Natuurlijk kun je het personaliseren en dus vullen en decoreren met wat je het lekkerst vindt.
Laten we nu eens kijken hoe het wordt gemaakt!
DITE RECETTEN ZOUDEN U OOK KUNNEN INTERESSEREN
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de taart met aardbeien- en bosbessenjam
- 200 g bloem 00
- 100 g herbakker tarwemeel
- 100 g suiker
- 170 g boter
- 1 middelgroot ei
- 4 eetlepels melk
- Half citroenschil (geraspt)
- 1 theelepel bakpoeder
- 250 g aardbeienjam
- 10 aardbeien
- 30 bosbessen
- 1 eetlepel witte chocoladedruppels
- 1 takje verse munt
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Opscheplepel
- 1 Deegroller
- 2 Taartvormen
- 1 Oven
- 1 Deegsnijder
Stappen voor de taart met aardbeien- en bosbessenjam
In een kom zeef de bloem en het bakpoeder, voeg de suiker, de citroenschil en tenslotte de zachte boter in stukjes toe, meng goed tot je een zanderige massa hebt.
Voeg ten slotte het ei en de melk toe, meng, kneed het deeg met je handen tot je een stevig en homogeen deeg hebt.
Bedek met plasticfolie en laat 10 – 15 minuten in de koelkast rusten.
Verwarm ondertussen de oven voor op 180°C, was en droog het fruit en de muntblaadjes en maak ook de pot jam klaar.
Voor het maken van de taart kun je een grote vorm van 28-30 cm gebruiken of 2 kleine vormen van 22-24 cm, ik maakte er twee!
Haal het deeg uit de koelkast, verdeel het deeg in twee delen, rol het met de deegroller tot een dunne lap en bedek de vorm ermee, snijd het overtollige deeg af, vorm de randen en prik de bodem met een vork.
Vul met een beetje jam en bak in de reeds voorverwarmde oven op 180°C ongeveer 10 minuten op de onderste plank van de oven en de overige 8 minuten op de bovenste plank.
De baktijd varieert afhankelijk van de kracht van je oven.
Bereid de andere taart dan ook voor zoals de eerste.
Na het bakken, laat de taart een beetje afkoelen, haal uit de vorm en leg op een serveerschaal, voeg meer jam toe en decoreer naar wens met vers fruit, voeg de chocoladedruppels, de verse muntblaadjes toe en serveer.
Bewaring en varianten
De taart blijft ongeveer 2 dagen vers.
Je kunt hem vullen en decoreren naar eigen smaak.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de taart vullen met banketbakkersroom?
Ja zeker, na het bakken kun je hem vullen met een goede citroen banketbakkersroom en dan het fruit toevoegen.
Kan ik ander fruit gebruiken?
Ja zeker, je kunt ander vers of ingeblikt fruit gebruiken, zoals perziken of ananas, of vers fruit zoals frambozen, bramen, kiwi, druiven of naar smaak.
