Stappen om de taart met witte chocolade te maken

• We beginnen met het bereiden van de taart met witte chocolade. Doe de bloem, poedersuiker, zout en een theelepel vanille-extract in de kom en meng met een vork om de droge ingrediënten te mengen.

• Haal de boter uit de koeling, snijd deze in stukjes en doe ze in de kom. Kneed tot je een zanderig mengsel krijgt, dit kan met de hand of met een keukenmachine.

• Voeg het ei toe en blijf kneden tot er een glad en glanzend deeg ontstaat. Rol het deeg dun uit tussen twee vellen bakpapier en laat het goed uitgerold in de koelkast rusten.

• Hak de witte chocolade fijn en zet apart. Bereid nu de banketbakkersroom, doe de eidooiers in een pan, voeg de suiker toe en mix met een garde tot een licht mengsel, voeg het maïszetmeel toe en laat het opnemen. Verwarm de melk en voeg deze beetje bij beetje toe terwijl je blijft mixen om een klontvrij mengsel te krijgen.

• Zet de pan op het vuur en wanneer het warm is, voeg de witte chocolade toe, meng om deze te laten smelten, laat op het vuur staan tot de banketbakkersroom dikker wordt. Giet de room in een bord en dek af met plasticfolie die tegen de room ligt, zodat er geen vel ontstaat, laat afkoelen.

• Neem het deeg, leg het in een taartvorm van 20 centimeter, verwijder het overtollige deeg van de randen, dit gebruik je later om decoratiestrips te maken.

• Giet de banketbakkersroom op het deeg, strijk het glad en decoreer het oppervlak met de decoratiestrips van deeg of naar wens.

• Zet de oven op 180 °C en wanneer deze warm is, bak de taart 30 minuten, de baktijd kan variëren afhankelijk van het type oven, controleer daarom voordat je hem uit de oven haalt of het deeg goudbruin en goed droog is.

• Wanneer de Taart met witte chocolade klaar is, haal je hem uit de oven en laat je hem afkoelen voordat je hem consumeert.