Groentepuree met pasta is een heerlijk eerste gerecht om warm te eten op koude winterdagen en op kamertemperatuur op warme zomerdagen. Je kunt de groentepuree met de pastina bereiden met de pastavorm die je het lekkerst vindt, of je kunt ook de groentepuree met rijst proberen, die erg lekker is. Ik ben dol op minestrone en wissel daarom de pasta af met groentepuree en MINESTRONE VAN GROENTEN MET PASTA. Je kunt de groentepuree bereiden met verse minestrone of diepvriesminestrone, afhankelijk van je voorkeur. Om de groenten van de minestrone te pureren, gebruik ik liever een groentemolen omdat de puree zo heel romig wordt en er geen kleine klontjes zoals erwten of bonen of vezels van groenten in zitten. Als alternatief kun je een staafmixer. Laten we nu kijken hoe je de groentepuree met pasta maakt en als je het probeert, laat het me weten. Barbara
Ik raad je ook aan om te proberen;
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het bereiden van de groentepuree met pasta
- Gekookte minestrone
- 200 pastina
- q.b. zout
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. geraspte kaas
Gereedschappen
- Groentemolen
- Staafmixer
Hoe maak je groentepuree met pasta
We beginnen met het bereiden van de groentepuree met pasta. Na het bereiden van de minestrone met verse groenten of diepvriesminestrone, pureer je deze met de groentemolen of de staafmixer, afhankelijk van je voorkeur, direct in een hoge antiaanbakpan. Bewaar de bouillon van de minestrone, want die zullen we later gebruiken om de groentepuree te verdunnen.
Zet de pan op het vuur en dek af met een deksel. Wanneer de puree begint te koken, voeg je de pasta toe, roer je en dek je weer af met het deksel. Roer regelmatig, want het neigt aan de bodem van de pan te plakken, en voeg de bouillon van de minestrone toe om de gewenste consistentie te krijgen. Kook de pasta tot het gaar is, de kooktijd varieert afhankelijk van het formaat.
Zodra de pasta gaar is, zet het vuur uit, breng op smaak met zout en pas de consistentie aan door indien nodig wat bouillon toe te voegen. Serveer op de borden en voeg geraspte kaas en extra vergine olijfolie toe. Serveer de groentepuree met pasta warm of op kamertemperatuur.
Hoe bewaar je de groentepuree met pasta
Bewaar het in de koelkast voor 2 dagen
