Auberginecrème voor crostini een eenvoudig te maken, smakelijk voorgerecht dat perfect is om op brood te smeren voor heerlijke crostini. De auberginepasta kun je ook gebruiken als basis voor sandwiches, bruschetta of om vol-au-vent te vullen. De textuur is dik en laat het vooral grof en rustiek om optimaal van de smaak te genieten. Als je van auberginesauzen houdt, mag je de GRIEKSE AUBERGINESAUS MELITZANOSALATA niet missen. Ik heb de aubergines in de pan gekookt zodat ze erg smakelijk zijn, maar je kunt de aubergine ook in de oven of in de heteluchtfriteuse bereiden. Na het koken moet je knoflook en peterselie toevoegen om een vergelijkbare smaak te krijgen als bij het koken in de pan. Laten we nu eens kijken hoe we de auberginecrème voor crostini maken en laat me weten als je het probeert. Barbara
Ik raad je ook aan om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het bereiden van de auberginecrème voor crostini
- 1 aubergine
- 1 teentje knoflook
- q.b. peterselie
- q.b. zout
- q.b. extra vierge olijfolie
Gereedschap
- Blender
- Peterseliehakker
Hoe de auberginecrème voor crostini te bereiden
We beginnen met het bereiden van de auberginecrème om op de crostini te smeren, maak de aubergine schoon, was deze en snijd deze in kleine stukjes, doe het in een pan, een teentje knoflook doormidden gesneden, wat extra vierge olijfolie en laat het op smaak komen.
Voeg de blokjes aubergine, wat zout en gehakte peterselie toe, laat op laag vuur 20 minuten koken terwijl je af en toe roert. Als ze aan de bodem blijven plakken, voeg dan een beetje water toe en roer vaker.
Verwijder aan het einde van de kooktijd de knoflook en giet de aubergines in de blender. Mix met tussenpozen terwijl je langzaam olijfolie toevoegt tot je een crème met een grove en zachte textuur krijgt.
Smeer de auberginecrème op de crostini of bewaar het in de koelkast in een afgesloten bak.
Hoe de auberginecrème voor crostini te bewaren
Bewaar het 2/3 dagen in de koelkast in een afgesloten bak
