Crostini met courgettes een voorgerecht eenvoudig en lekker, ook geweldig om te serveren als aperitief en erg handig voor een buffet. Voor het bereiden van de crostini met cherrytomaatjes en courgettes heb ik smeerkaas Philadelphia gebruikt, als alternatief kun je ook stracchino of robiola gebruiken. Voor het roosteren van de sneetjes brood kun je een elektrische grillplaat gebruiken, een broodrooster, of als alternatief een goed hete pan. Voor een lichtere versie kun je in plaats van de gebakken courgettes gegrilde courgettes gebruiken. Als jij ook van courgettes houdt, mis dan niet al mijn RECEPTEN MET COURGETTES. Laten we nu kijken hoe we de crostini met courgettes maken en als je ze probeert, laat het me weten. Barbara
Ik raad je aan om ook deze crostini-recepten te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis, Broodrooster
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de crostini met courgettes
- 6 sneetjes brood
- 100 g smeerkaas (type Philadelphia)
- 1 courgette
- 12 cherrytomaatjes
- 1 teentje knoflook
- q.b. peterselie
- q.b. zout
- q.b. extra vergine olijfolie
Gereedschappen
- Blender
Hoe maak je crostini met courgettes
Laten we beginnen met het bereiden van de crostini met courgettes, was de courgette en snijd de uiteinden eraf, snijd het daarna in plakjes en stukjes, maak de knoflookteen schoon en snijd deze doormidden, maak ook de peterselie schoon en hak deze fijn.
Doe in een pan de knoflookteen, de extra vergine olijfolie en de in stukjes gesneden courgettes, voeg een snufje zout toe, de fijngehakte peterselie, zet op het vuur en laat op laag vuur 15 minuten koken, af en toe roeren. Voeg indien nodig een beetje water toe, maar houd er rekening mee dat courgettes al van zichzelf vocht bevatten en daarom is het beter om voor een knapperigere en smaakvollere bereiding geen extra water toe te voegen.
Was de cherrytomaatjes en snijd ze in kleine stukjes. Snijd het brood in plakjes en rooster het, leg ze vervolgens op een bord. Doe de smeerkaas in een kom, voeg een snufje zout toe, een scheutje olie en meng goed.
Smeer op elke plak brood wat smeerkaas en voeg de stukjes tomaat en gebakken courgettes toe.
Serveer de crostini met courgettes of bewaar ze in de koelkast.
Hoe bewaar je de crostini met courgettes
Ik raad aan om ze dezelfde dag te consumeren, anders bewaar ze een dag in de koelkast
