Gemarineerde gegrilde courgettes zijn een heel eenvoudig en smakelijk bijgerecht, met een marinade van citroen en munt, ze zijn lekker, smaakvol en perfect om zowel vlees- als visgerechten te begeleiden. De marinadesaus doet denken aan de gremoladasaus, een Milanese saus die wordt gebruikt bij ossobuco. Ik raad je aan om ook de gemarineerde rauwe courgettes te proberen, die ook erg lekker en snel te maken zijn. Ik raad je aan om de gemarineerde gekookte courgettes enkele uren van tevoren te bereiden, zodat ze nog smaakvoller zijn omdat ze alle smaken van de marinade-ingrediënten goed opnemen. Als je gegrilde courgettes hebt bereid en niet weet hoe je ze moet kruiden, raad ik deze marinade aan. Laten we nu kijken hoe we gemarineerde gegrilde courgettes maken en als je ze probeert, laat het me weten. Barbara

Ik raad je ook aan om te proberen:

Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Fornuis, Grill
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten voor het bereiden van gemarineerde gegrilde courgettes

2 courgettes
q.b. extra vergine olijfolie
q.b. zout
q.b. peterselie
blaadjes munt
citroen
q.b. peper

Gereedschappen

Mandoline
Peterseliehakker

Hoe gemarineerde gegrilde courgettes te bereiden

Laten we beginnen met het voorbereiden van de gemarineerde gegrilde courgettes, snijd de courgettes in dunne plakjes, bij voorkeur met een mandoline, zodat ze dezelfde dikte hebben,
grill ze in een goed hete grillpan aan beide kanten.
Giet de extra vergine olijfolie in een kommetje,
wat zout,
wat gehakte peterselie,
en wat gehakte muntblaadjes.
Pers het sap van een halve citroen,
en giet het in de kom met de olie,
voeg ook wat peper toe
en meng alles goed door te kloppen met een vork.
Giet de gearomatiseerde olie over de gegrilde courgettes,
voeg ook wat geraspte schil van een citroen toe en meng goed zodat alle courgettes worden gekruid, voeg indien nodig nog wat olie toe.
Laat de gegrilde en gemarineerde courgettes rusten zodat ze nog meer smaak krijgen.