Aardappelen en aubergines gegratineerd in de oven is een bijgerecht eenvoudig en smakelijk, uitstekend bij elk soort hoofdgerecht of als hoofdgerecht. De aubergines en aardappelen uit de oven zijn zowel warm en smeltend als op kamertemperatuur lekker, en ze zijn ook perfect om mee naar het werk te nemen voor de lunchpauze zoals mijn dochter Linda deed. Als je de oven niet wilt aanzetten, kun je de aardappelen en aubergines in een airfryer bereiden: ze worden erg goed en mooi gegratineerd. De bereidingstijd van de aardappelen en aubergines in de airfryer kan variëren afhankelijk van het type airfryer dat je gebruikt. Dit is de AIRFRYER die ik gebruik. Ik raad je aan om te kijken naar 50 RECEPTEN VOOR DE AIRFRYER en alle recepten met de airfryer, je zult zeker andere smakelijke gerechten vinden om te proberen. Laten we nu eens kijken hoe we de aardappelen en aubergines gegratineerd in de oven maken en als je ze probeert, laat het me weten. Barbara

Ik raad je ook aan om te proberen:

Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
Kosten: Voordelig
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Koken, Oven, Airfryer
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer

Ingrediënten voor het bereiden van de aardappelen en aubergines gegratineerd in de oven

1 aubergine
2 cherrytomaatjes
2 aardappelen
150 g gesponnen kaas (scamorza of provolone)
q.b. extra vierge olijfolie
q.b. paneermeel

Gereedschap

Airfryer
Mandoline

Hoe aardappelen en aubergines gegratineerd in de oven te bereiden

We beginnen met het voorbereiden van de aardappelen en aubergines gegratineerd in de oven, maak de aubergine schoon en snijd deze in dunne plakjes.
Was ook de tomaten en snijd ze ook dun.
Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes met de mandoline, kook ze vervolgens gedurende 5 minuten in licht gezouten water vanaf het moment dat het water begint te koken, giet ze vervolgens af en dep ze droog om ze te drogen.
Giet wat paneermeel op een bord en haal de plakken aubergine aan beide kanten erdoorheen.
Giet wat extra vierge olijfolie in de ovenschaal,
leg een plak aubergine, een plak tomaat en een plak aardappel,
ga op deze manier door totdat de hele ovenschaal vol is.
Voeg een scheutje extra vierge olijfolie toe,
gesponnen kaas zoals scamorza of provolone, dat je hebt geraspt met een grove rasp of eventueel kun je parmezaan of grana gebruiken.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 50 minuten, of in een airfryer op 160°C gedurende 40 minuten.