De hartige Halloween koekjes zijn perfect voor het aperitief op de engste avond van het jaar. Heerlijke zandkoekjes op smaak gebracht met chilipeper of pittige paprika, als je dat liever hebt. Ze zijn snel en heel gemakkelijk te maken, bovendien kun je ze ook kruiden met de specerij die je verkiest als je niet van pittig houdt, zoals kurkuma, kerrie, roze peper, aromatische kruiden zoals oregano of tijm of met geraspte kaas. Probeer de andere recepten voor het Halloweenfeest door hier te klikken.

Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Rusttijd: 30 Minuten
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 32 stukken
Kookmethodes: Oven
Keuken: Bar
Seizoensgebondenheid: Halloween

Ingrediënten

100 g bloem 00 (+ q.b. voor de werkblad)
50 g boter
3 g fijne zout
1 ei
q.b. chilipoeder (of pittige paprika)
q.b. zwarte peper
q.b. fijne zout

Gereedschappen

Vershoudfolie
Keukenmachine
Kom
Werkblad
Deegroller
Bakplaat
Bakpapier
Steekvormpjes

Stappen

Om de hartige Halloween koekjes te bereiden…

Plaats de koude in blokjes gesneden boter, het ei en het zout in de keukenmachine met mesjes. Zet de keukenmachine met tussenpozen aan om de boter met het ei te mengen.
Voeg vervolgens de bloem 00, chilipoeder en zwarte peper toe en werk het deeg totdat het compact, glad en homogeen is.
Verplaats het deeg naar het werkblad, werk het om het gelijkmatig te maken en vorm er een bal van. Wikkel het in folie en plaats het 30 minuten in de koelkast.
Na de rusttijd van het deeg, rol het uit op het licht bebloemde werkblad met een deegroller tot een dikte van 5 mm en snijd de koekjes met de Halloween uitsteekvormpjes uit, 32 stukken.
Plaats de hartige Halloween koekjes op de met bakpapier beklede bakplaat, bestrooi ze nogmaals met fijn zout en bak ze in de voorverwarmde oven op 180 graden in heteluchtmodus gedurende 10/15 minuten.
Na de baktijd, haal ze uit de oven en laat ze afkoelen voordat je ze serveert.