Rijstsalades met bresaola en rucola een hoofdgerecht dat zeer eenvoudig en rijk aan smaak is, een koude schotel perfect voor de zomer, vooraf te bereiden en in de koelkast te bewaren zodat je hem lekker koud kunt eten. De koude rijst met rucola en bresaola kun je ook meenemen naar het strand als je onder de parasol luncht of naar het werk voor de lunchpauze. Bekijk ook alle zomerse recepten voor nog meer smakelijke ideeën. Laten we nu bekijken hoe je de rijstsalade met bresaola en rucola maakt en als je het probeert, laat het me weten. Barbara
Ik raad je ook aan om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het bereiden van koude rijst met bresaola en rucola
- 320 g rijst
- 100 g bresaola
- q.b. rucola
- q.b. zout
- q.b. extra vergine olijfolie
- Grana Padano DOP (in schilfers)
Hoe bereid je de rijstsalade met bresaola en rucola
Laten we beginnen met het bereiden van de rijstsalade met bresaola en rucola, doe water in een pan, voeg zout toe en zet op het vuur. Zodra het begint te koken, voeg je de rijst toe en kook je deze volgens de aanwijzingen op de verpakking en al dente. Wanneer de rijst gaar is, giet je deze af en koel je hem af onder koud stromend water.
Wanneer de rijst koud is, doe je hem in een kom, voeg wat olie toe en roer. Snijd de bresaola in julienne reepjes en voeg ze toe aan de rijst. Voeg ook wat rucolablaadjes en schilfers van grana of parmigiano reggiano naar voorkeur toe.
Laat de koude rijst met bresaola en rucola minstens een uur in de koelkast rusten voordat je hem serveert, zodat hij koud en smaakvol is. Voeg bij het serveren een scheutje olie toe.
Hoe bewaar je koude rijst met bresaola en rucola
Je bewaart het 2 dagen in de koelkast
