Gepaneerde mortadella is een gemakkelijk te maken, smaakvol en goedkoop voorgerecht, je kunt de gegratineerde mortadella in de oven, in de airfryer of zelfs gefrituurd bereiden. De baktijd van gepaneerde mortadella in de airfryer kan variëren afhankelijk van het type airfryer dat je gebruikt, dit is de AIRFRYER die ik gebruik. Ik raad je aan om 50 RECEPTEN VOOR DE AIRFRYER en alle recepten met de airfryer te bekijken, je zult zeker andere smakelijke gerechten vinden om te proberen. Gepaneerde mortadella kan ook worden geserveerd op een buffet of om een smaakvolle aperitief te begeleiden, het is heerlijk als het warm wordt gegeten zodra het klaar is of op kamertemperatuur. Ik raad je aan om alle RECEPTEN MET MORTADELLA te bekijken, ik weet zeker dat je nog een ander recept zult vinden om te proberen. Laten we nu kijken hoe we gepaneerde mortadella maken en als je het probeert, laat het me weten. Barbara
Mis het niet:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Airfryer, Oven, Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het bereiden van gepaneerde mortadella
- 250 g mortadella
- q.b. bloem
- q.b. paneermeel
- 2 eieren
- q.b. extra vergine olijfolie
Gereedschap
- Airfryer
- Olieverstuiver
- Bakpapier voor airfryer
- Papieren bakvormen voor airfryer
Hoe maak je Gepaneerde Mortadella
Laten we beginnen met het bereiden van de Gepaneerde Mortadella, verwijder de schil indien aanwezig en snijd de plak mortadella in stukjes, ik heb het in ruiten gesneden maar je kunt het ook in vierkanten of staafjes snijden.
Doe wat bloem op een bord, paneermeel op een ander bord en klop de eieren los in een kom met een vork. Neem elk stukje mortadella en haal het door de bloem,
door het losgeklopte ei,
en vervolgens door het paneermeel,
leg elk stuk op een bakplaat
en besprenkel met extra vergine olijfolie, bak in een voorverwarmde ventilatieluchtoven op 190°C gedurende 15 minuten, draai dan elk stuk om en bak nog eens 10 minuten. Serveer de mortadella warm of op kamertemperatuur.
Nadat je de mortadella hebt voorbereid, leg je die in de mand van je airfryer, besprenkel met olie en bak op 190°C gedurende 15 minuten, open halverwege de mand, draai de mortadellablokjes om en ga verder met bakken voor de resterende tijd. Serveer de in airfryer gebakken Gepaneerde Mortadella warm of op kamertemperatuur.
Nadat de mortadella gepaneerd is, verwarm je voldoende olie in een pan of frituurpan, wanneer de olie een temperatuur van 180°C heeft bereikt, voeg de stukjes mortadella toe en bak ze goudbruin, draai ze regelmatig zodat ze gelijkmatig bakken, haal ze uit de olie met een schuimspaan en laat ze uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen. Serveer de gefrituurde gepaneerde mortadella warm of op kamertemperatuur.
Hoe bewaar je de Gepaneerde Mortadella
Om volop te genieten van de krokantheid van het paneermeel, raad ik aan deze op dezelfde dag te consumeren. Anders bewaar je het in de koelkast en verwarm je het een paar minuten voor consumptie.
