Bouillon met kipfilet eenvoudig te maken mager en perfect voor elk type bereiding waarin vleesbouillon nodig is. Deze snelle kippenbouillon kan worden gebruikt als bouillon voor risotto of voor een eenvoudige soep met pasta. Meestal voeg ik geen tomaat toe als ik de bouillon maak, maar als je dat wilt, kun je ook wat kerstomaatjes toevoegen. Door kipfilet te gebruiken, is de kippenbouillon veel magerder en bevat hij weinig vet, zodat je deze niet hoeft te ontvetten zoals wanneer je kippenpoten of kip toevoegt. Als je haast hebt, kun je de kippenbouillon met een snelkookpan bereiden. Laat het 30 minuten koken vanaf het moment dat de snelkookpan begint te fluiten en zet dan het vuur lager. Laten we nu kijken hoe je de bouillon met kipfilet maakt en laat me weten wat je ervan vindt. Barbara
Ik raad je ook aan om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Snelkookpan, Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten om Bouillon met kipfilet te maken
- 2 l water
- 2 wortels
- 1 ui
- 2 stengels selderij
- 1 kipfilet
- naar smaak peterselie
- naar smaak zout
Hulpmiddelen
Hoe Bouillon met kipfilet te bereiden
We beginnen met het maken van de zelfgemaakte bouillon met kipfilet. Maak de wortels schoon, verwijder de buitenkant met een dunschiller, of schraap ze met een mes en verwijder de uiteinden. Maak ook de ui schoon en snijd deze doormidden, maak ook de selderijstengels schoon, verwijder de bladeren en eventuele harde draden, en maak wat takjes peterselie schoon. Als je alle groenten hebt schoongemaakt, was ze dan goed onder stromend water.
Doe de groenten in een pan, voeg de kipfilet toe (of eventueel de kippenpoten) en bedek met 2 liter water, breng aan de kook. Wanneer het water begint te koken, zet het vuur lager en laat het ongeveer 1 uur op laag vuur staan. Aan het einde van de kooktijd, haal van het vuur, voeg zout toe en zeef de bouillon om de groenten en het kippenvlees te verwijderen. Je kunt de bouillon indien gewenst verdunnen met groentebouillon en gebruiken zoals je wilt.
Na het schoonmaken van de groenten zoals eerder beschreven, doe ze in de snelkookpan, voeg de kipfilet en het water toe, sluit het deksel en zet op hoog vuur. Zodra je het fluitsignaal hoort, zet je het vuur lager en laat je het 30 minuten koken.
Na de kooktijd, zet het vuur uit, laat de stoom ontsnappen en als het veiligheidsventiel naar beneden is, open je de pan en voeg zout toe, zeef de bouillon en verwijder de groenten en kipfilet, en gebruik de bouillon zoals je wilt.
Hoe Bouillon met kipfilet te bewaren
Je kunt de kippenbouillon een week in de koelkast bewaren of invriezen. Ik bewaar het in de vriezer in plastic flesjes van een halve liter en ontdooi het op kamertemperatuur of in de koelkast als ik meer tijd heb. Als alternatief kun je het invriezen in ijsblokzakjes.
