Mini taartjes met room zijn een heerlijk eenpersoonsgebakje van zanddeeg met een romige kern van citroenbanketbakkersroom. Deze roomtaartjes zijn perfect voor het ontbijt, een tussendoortje of als nagerecht, ze zijn gemakkelijk mee te nemen en daarom ook geschikt om mee naar het werk te nemen of om kinderen mee naar school te geven voor hun snack. Met deze hoeveelheden krijg je 6 mini taartjes met banketbakkersroom of je kunt een enkele taart maken in een taartvorm van 18 cm. Voor het maken van deze mini taartjes heb ik kleine vormpjes met een diameter van 9,5 cm gebruikt (zoals deze HIER), ze zijn erg handig en het zanddeeg laat zich gemakkelijk losmaken zonder de vormpjes in te vetten. Naast deze taart met room heb ik ook de versie met jam geprobeerd, die ook erg lekker is, of met appels. Laten we nu eens kijken hoe je de mini taartjes met room maakt en laat het me weten als je ze hebt geprobeerd. Barbara

Hier zijn enkele andere recepten die ik je aanraad om te proberen:

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 6
Kookmethodes: Oven, Kookplaat
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten voor het bereiden van de Mini taartjes met room

50 poedersuiker
250 g bloem type 00
1 theelepel vanille-essence
90 g boter (koelkastkoud)
1 ei (groot)
1 snufje zout
2 eidooiers
70 g suiker
20 g maïszetmeel
1 citroen
250 ml melk

Gereedschappen

Taartvormpjes

Hoe Mini taartjes met room te bereiden

We beginnen met het bereiden van de Mini taartjes met room, allereerst bereid je het zanddeeg voor, zeef de poedersuiker direct in de kom en
de bloem,
voeg de in stukjes gesneden koude boter toe,
een snufje zout
Een theelepel vanille-essence,
werk alles eerst met een vork en daarna met de handen tot een kruimelig geheel.
Voeg nu het ei toe en kneed eerst met een vork
en vervolgens met de handen totdat je het klassieke zanddeeg compact en glanzend hebt.
Verplaats het vervolgens tussen twee vellen bakpapier en rol het dun uit met de deegroller, leg het in de koelkast.
Terwijl het zanddeeg in de koelkast ligt, bereid je de room voor, giet de eidooiers in een steelpan en werk ze met de garde,
voeg de suiker toe en werk steeds met de garde om een lichte massa te krijgen,
voeg ook de maïszetmeel toe en laat het zich bij de eieren en suiker voegen om een gladde en klontvrije room te verkrijgen.
Voeg beetje bij beetje de melk toe en blijf steeds met de garde roeren,
als laatste voeg je de geraspte citroenschil toe,
zet het op het vuur, breng het aan de kook terwijl je blijft roeren, anders loop je het risico dat de room aan de bodem blijft plakken en laat het indikken. Laat de room op kamertemperatuur afkoelen.
Neem het zanddeeg en gebruik het taartvormpje om evenveel cirkels te snijden, één voor de bodem en een andere om de taart te bedekken. De restjes die je overhoudt, kneed je opnieuw en rol je opnieuw uit, zodat je meer mini taartjes kunt maken.
Plaats een cirkel van zanddeeg op het vormpje, ik heb ze niet ingevet of bestoven met bloem,
voeg de banketbakkersroom toe,
bedek met een tweede cirkel van zanddeeg en druk goed tegen de randen om het taartje goed te sluiten,
snijd de zanddeeg een beetje in met een mes, dit zorgt ervoor dat het vocht kan ontsnappen en je perfect zanddeeg krijgt. Ga zo door totdat je de resterende taartjes met banketbakkersroom hebt gemaakt.
Bak de Mini taartjes met room in een voorverwarmde statische oven op 180C° gedurende 25/30 minuten, als ze gaar zijn, haal ze uit de oven en laat ze afkoelen, bestrooi ze daarna met poedersuiker.