Gebakken aardappel donuts zijn een heerlijk dessert, perfect voor ontbijt of snack, ze zijn heel zacht en als je wilt, kun je ze ook snijden en vullen zoals je wilt, of je kunt ze glazuren zoals donuts. Ik heb de zachte aardappel donuts gefrituurd, maar als je wilt kun je ze ook bakken in de oven op 180 ° C voor 20 minuten, natuurlijk zullen ze een andere smaak hebben die alleen gefrituurde zoetigheden hebben. Je kunt ze ook in het midden vullen zoals ik heb gedaan met de PISTACHEDONUTS en ik raad je aan om ook de zeer zachte en aardappelvrije gefrituurde donuts in het deeg te proberen. Laten we nu bekijken hoe je de gebakken aardappeldonuts maakt en als je ze probeert, laat het me weten. Barbara
Hier zijn nog meer recepten die ik je aanraad om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten om gebakken aardappeldonuts te bereiden
- 250 g bloem 00
- 120 g aardappelen, geschild, gekookt, gekookt
- 25 g boter
- 3 g droge gist
- 40 g suiker
- 1 ei
- 30 ml melk
- q.b. pindaolie
Gereedschap
- Uitsteekvormpje
Hoe gebakken aardappeldonuts te bereiden
We beginnen met het bereiden van de Gebakken aardappel donuts, kook de aardappelen in een pan of in een snelkookpan.
Giet de melk in een kopje en voeg ook de gist toe, roer goed om het op te lossen.
Giet de bloem in de kom,
de geprakte aardappelen,
de suiker,
een ei, de boter,
de melk met de gist,
en de vanille, roer eerst met een vork
en kneed vervolgens met je handen,
Verplaats het deeg naar een werkblad en kneed goed tot je een homogeen en compact deeg krijgt.
Leg het in een kom, dek het af met een deksel of een doek en laat het rijzen bij kamertemperatuur voor 6/8 uur en in elk geval tot het verdubbeld is.
Na het rijzen, bestuif een werkblad lichtjes met bloem, sla het deeg met je handen plat
en rol het uit met een deegroller tot een dikte van één centimeter.
Als je de accessoire hebt om donuts te vormen, is dit makkelijker, anders kun je een ronde uitsteekvorm van 7 centimeter diameter gebruiken, steek de cirkels uit en leg ze op een bakvel,
met een kleinere uitsteekvorm maak je het gat van de donuts. Laat 1 uur rijzen.
Na het rijzen, knip het bakpapier zodat elke donut zijn eigen papier heeft, dit helpt ons om ze in de olie te plaatsen.
Giet nu de pindaolie in een pan en verwarm het tot 170/180 ° C, als je geen thermometer hebt, doe dan de test met het handvat van de houten lepel, als er belletjes ontstaan, is de temperatuur perfect om de eerste donut in de olie te leggen. Neem het bakpapier waar de donut op ligt en leg de donuts een voor een in de olie, ze zullen vanzelf loskomen van het papier, verwijder het papier en laat de donuts bakken, bak er niet te veel tegelijk.
Als ze goudbruin zijn, laat ze uitlekken en laat ze uitlekken op keukenpapier.
Rol ze aan beide kanten door kristalsuiker zodat ze goed bedekt zijn,
serveer ze warm of op kamertemperatuur.
Hoe gebakken aardappeldonuts te bewaren
Ze blijven zacht op kamertemperatuur voor 2 dagen
