De zachte en geurige sinaasappel tulband is een klassieke voorraadkast cake, hoog, zacht met de delicate en citrusachtige geur van de schil en het sap van sinaasappel.
Een cake die we allemaal als kind hebben gemaakt of gegeten, gemaakt door oma.
De tulband is perfect voor elke zoete pauze, om van te genieten bij het ontbijt, in plakjes gesneden en gedoopt in een kopje melk of als tussendoortje bij de theetijd.
Uitstekend ook als dessert na de maaltijd, geserveerd met een delicate sinaasappel banketbakkersroom of Mascarpone en roomcrème
Het is een melk- en boterloze sinaasappelcake, met weinig en eenvoudige ingrediënten die we allemaal in de voorraadkast hebben, en is ook perfect voor mensen met een lactose-intolerantie.
Het recept is heel eenvoudig, klop de eiwitten apart van de dooiers, voeg de andere ingrediënten toe en in een paar minuten is de tulband klaar!
En als je geen tulbandvorm hebt, kun je het ook in een taartvorm maken!
Nu gaan we kijken hoe je het maakt.
MISSCHIEN VIND JE DEZE RECEPTEN OOK INTERESSANT
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten voor de zachte en geurige sinaasappel tulband
- 300 g bloem 00
- 4 eieren (groot)
- 180 g suiker
- 100 ml zonnebloemolie
- 150 ml sinaasappelsap
- 1 sinaasappelschil (geraspt)
- 1 snufje zout
- 1 zakje bakpoeder voor zoetwaren
- Half sinaasappelaroma ampul
Gereedschap
- 2 Schalen
- 1 Garde
- 1 Tulbandvorm
- 1 Oven
Stappen voor de zachte en geurige sinaasappel tulband
Voor de bereiding van de tulband begin je met het scheiden van de eiwitten en de dooiers in twee aparte kommen.
Klop de eiwitten met een elektrische garde of in een keukenmachine stijf, met een snufje zout en zet ze apart.
Met dezelfde garde of keukenmachine klop je de dooiers met suiker, voeg je de geraspte schil van 1 sinaasappel, de olie, het sinaasappelsap, de ampul en ten slotte de gezeefde bloem met bakpoeder toe.Meng goed om een luchtig mengsel te krijgen.
Neem de opgeklopte eiwitten en voeg ze beetje bij beetje bij de rest van het beslag, meng heel voorzichtig van beneden naar boven om ze niet te laten inzakken en meng de twee mengsels goed.
Giet het verkregen mengsel in de tulbandvorm of als je een chiffon cake vorm hebt, ingevet en met bloem bestoven, egaliseer de bovenkant goed.
Plaats de vorm op de tweede plank van de reeds voorverwarmde oven en bak de tulband op 180°, ventilatiestand, gedurende ongeveer 40 minuten, traditioneel ongeveer 50/60 minuten.
De baktijd hangt af van de kracht van je oven, je bepaalt met het oog of hij goed gerezen en gebakken is door de satéprikker test te doen.Haal uit de oven, laat een beetje afkoelen en haal dan de tulband uit de vorm, snijd hem in plakken als hij koud is en serveer.
Optioneel kun je hem ook bestrooien met poedersuiker.
Bewaarinstructies
De sinaasappel tulband moet op kamertemperatuur worden bewaard, onder een glazen stolp, gedurende maximaal 3-4 dagen.
De sinaasappel tulband moet op kamertemperatuur worden bewaard, onder een glazen stolp, gedurende maximaal 3-4 dagen.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik citroen gebruiken in plaats van sinaasappel?
Ja zeker, vervang gewoon de sinaasappelschil door citroenschil en verdun het citroensap met half water met suiker.
Kan ik de tulband vullen?
U kunt het zeker in tweeën snijden en vullen met banketbakkersroom of sinaasappelmarmelade
