Vol au vent zalm en philadelphia een heerlijk voorgerecht perfect ook voor grote gelegenheden zoals de kerstfeesten of jubilea. De vol au vent met zalm zijn ook ideaal om te serveren op een buffet of bij een aperitief. Om deze vol-au-vent met zalm en philadelphia te bereiden, heb ik zelf de vol au vent gemaakt met kant-en-klaar bladerdeeg, als alternatief kun je ook de reeds voorbereide vol au vent kopen en vervolgens vullen met dit recept. Wij houden van vol au vent en ik maak ze vaak; afgelopen kerst maakte ik deze VOL AU VENT MET ZALM EN LOMBEITJES. Als je andere ideeën wilt voor het vullen van de vol au vent, raad ik je aan om deze verzameling met verschillende soorten Vullingen voor vol au vent te bekijken. Als je op zoek bent naar ideeën om vol au vent voor Kerstmis te maken, raad ik aan om ze stervormig te maken door deze tutorial te volgen om VOL AU VENT VOOR KERSTMIS TE MAKEN. Laten we nu kijken hoe we de Vol au vent met zalm en philadelphia maken en laat het me weten als je ze probeert. Barbara

Ik raad ook aan:

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Voordelig
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 10
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten voor het bereiden van de Vol au vent zalm en philadelphia

1 rol bladerdeeg
50 g smeerkaas (zoals philadelphia)
2 eetlepels mayonaise
100 g gerookte zalm
blaadjes peterselie

Hulpmiddelen

Steekvorm

Hoe de Vol au vent zalm en philadelphia te bereiden

We beginnen met het voorbereiden van de Vol au vent zalm en philadelphia. Maak eerst de vol au vent die koud moeten zijn voordat ze gevuld worden. Gebruik een steekvorm van ongeveer 5 centimeter om schijfjes uit het bladerdeeg te snijden. Ik heb er 30 gemaakt.
Laat 10 schijfjes heel, zij worden de basis. De andere 20, met behulp van een kleinere steekvorm (ik gebruikte een vorm van 3 centimeter), snijd ze in het midden zodat je de open ringen hebt die als randen dienen. De restjes bladerdeeg kun je gebruiken om mini-pizza’s of zoutjes te maken, en prik met een vork in de 10 basis schijfjes.
Bevochtig de basis met wat water met behulp van een kwastje,
leg de eerste open ring bovenop de basis en dan ook de tweede, ga zo door tot je alle vol au vent hebt gemaakt. Bak de vol au vent in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 11/12 minuten, de baktijd kan variëren afhankelijk van de oven. Als ze gebakken zijn, haal ze dan uit de oven en laat ze afkoelen voordat je ze vult.
Bereid nu de vulling, doe de philadelphia in een kom, bewerk het met een vork tot het een zachte crème is.
Voeg 2 eetlepels mayonaise toe aan de smeerkaas
en fijngesneden bieslook toevoegen, als alternatief kun je peterselie gebruiken, goed mengen, in een spuitzak doen en in de koelkast bewaren tot je de vol au vent vult. Als je wilt, kun je ook fijn gesneden zalm aan de zojuist bereide crème toevoegen.
Als de vol au vent afgekoeld zijn, vul ze dan met de philadelphia crème,
snijd een strook zalm en rol het op om een roosje te maken en plaats het bovenop de philadelphia crème,
eindig met een blaadje peterselie dat je naast het zalmroosje plaatst.
Serveer de Vol au vent zalm en philadelphia