Als je op zoek bent naar een eenvoudig, gezond en smakelijk ontbijt, dan zijn deze havermout en chocoladekoekjes de perfecte oplossing!
Met een snelle bereiding en zonder dat je een deegroller nodig hebt, kun je genieten van een ideale zoetigheid om de dag energiek te beginnen.
Dankzij de chocoladedruppels, maar met heel weinig suiker, zijn deze koekjes een perfect alternatief voor wie op zoek is naar een balans tussen smaak en lichtheid. Ontdek hoe je dit eenvoudige en heerlijke recept kunt bereiden; tenslotte ben ik er zeker van dat de ingrediënten al in je voorraadkast liggen en de eieren in de koelkast.
Als je op zoek bent naar andere recepten voor koekjes die geschikt zijn voor het ontbijt, mis dan niet de suggesties in andere interessante recepten en volg de tips aan het einde van het recept om heerlijke havermout en chocoladekoekjes uit de oven te halen.
BELANGRIJKE TIPS AAN HET EINDE VAN HET RECEPT.
ANDERE INTERESSANTE RECEPTEN:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 880 g koekjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 50 g suiker
- 2 eieren
- 420 g havermeel
- 30 g cacaopoeder (ongezoet)
- 100 g appelmoes
- 100 ml rijstolie
- 9 g banketbakkersammoniak
- 100 g chocoladedruppels (op 70%)
- 50 g melk (lauw)
Stappen
VERWARM DE OVEN VOOR OP 180°C
Doe de eieren en suiker in de kom en meng met de garde een paar minuten.
Voeg de olie langzaam toe, terwijl je mengt.
Voeg de appelmoes toe.
Voeg de reeds gezeefde meel, cacao en chocoladedruppels toe.
Kneed kort en voeg de lauwe melk toe waarin we de banketbakkersammoniak hebben opgelost.
Maak het deeg af in de kom; het zal licht plakkerig maar werkbaar zijn.
Neem stukjes van ongeveer 25/30 g en maak er tozzetti van.
Rol de koekjes in een bord met een beetje suiker en leg ze op de met bakpapier beklede bakplaat.
Met een vork, maak je strepen op de chocoladekoekjes en bak ze ongeveer 15 minuten. Laat ze na het bakken ongeveer 5 minuten in de oven met de deur half open en laat ze daarna afkoelen op een rooster.
Opslag:
Ze kunnen meerdere dagen in de voorraadkast worden bewaard, in een koekjestrommel.
Adviezen:
De banketbakkersammoniak maakt het eindproduct bros en naar mijn mening moet je het daarom niet vervangen door bakpoeder. De licht prikkelende geur die vrijkomt tijdens het bakken verdwijnt volledig zodra de koekjes afgekoeld zijn.
Als je wilt, kun je de chocoladekoekjes op smaak brengen met kaneel, sinaasappelschil, vanille ..
