Ovengeroosterde pompoen met speck is een smakelijk en zeer eenvoudig bijgerecht en als je wilt, kun je het ook als hoofdgerecht serveren, omdat er naast de pompoen ook speck en scamorza zijn. De pompoen met speck en scamorza is echt lekker, de zoetheid van de pompoen past perfect bij de gerookte smaak van de speck en de scamorza. In plaats van scamorza kun je ook provolone of mozzarella gebruiken. Voor het bereiden van de ovengeroosterde pompoen heb ik Delica-pompoen gebruikt, maar je kunt ook violina of andere variëteiten gebruiken die je verkiest. Als je op zoek bent naar lichte maar smakelijke pompoenrecepten, raad ik je aan om te kijken naar 10 LICHTE POMPOENRECEPTEN en ook naar de POMPOENRECEPTEN. Laten we nu kijken hoe we de ovengeroosterde pompoen met speck maken en laat het me weten als je het probeert. Barbara

Hier zijn nog meer recepten die ik je aanbeveel om te proberen:

Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter

Ingrediënten voor het bereiden van ovengeroosterde pompoen met speck

800 g Delica-pompoen
150 g speck in plakjes
naar smaak extra vergine olijfolie
naar smaak zout
takjes rozemarijn
scamorza (of provolone of mozzarella)

Hoe ovengeroosterde pompoen met speck te bereiden

We beginnen met het bereiden van ovengeroosterde pompoen met speck. Snijd de pompoen, verwijder de zaden en de binnenste draden en schil hem ook,
snijd hem vervolgens in stukjes.
Bekleed de bakplaat met bakpapier en vet het lichtjes in,
neem de pompoenplakken en rol ze op met speck,
leg ze vervolgens een voor een op de bakplaat.
Voeg wat zout en olie toe, zodat de speck niet te droog wordt,
Voeg wat takjes rozemarijn toe en laat het 20 minuten bakken in een voorverwarmde oven op 180°C.
Haal vervolgens de bakplaat eruit en leg bovenop de pompoen plakjes gerookte provolone of, indien gewenst, scamorza of mozzarella.
Zet het terug in de oven voor nog eens 5 minuten totdat de kaas is gesmolten en mooi draderig is, serveer de ovengeroosterde pompoen met speck lekker warm.