Tagliatelle met worst en champignons een heerlijk hoofdgerecht dat perfect is voor elke gelegenheid, zelfs de meest bijzondere. Voor het bereiden van tagliatelle met champignons en worst kunt u champignons gebruiken zoals ik deed, die het hele jaar door zonder veel problemen verkrijgbaar zijn omdat ze in kassen worden gekweekt, of als het seizoen is, kun je eekhoorntjesbrood, cantharellen of gemengde champignons gebruiken. De tagliatelle met champignons en worst zal nog lekkerder zijn als je de zelfgemaakte eier-tagliatelle maakt, of als alternatief kun je de eier-tagliatelle gebruiken die je in de supermarkt vindt, zowel gedroogd als vers. Laten we nu kijken hoe je tagliatelle met worst en champignons maakt en als je het probeert, laat het me weten. Barbara
Hier zijn nog andere smakelijke hoofdgerechten met champignons die je absoluut moet proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het bereiden van tagliatelle met worst en champignons
- 250 g tagliatelle
- 500 g champignons
- 1 teentje knoflook
- q.b. zout
- q.b. witte wijn
- 1 worst
- q.b. peterselie
Gereedschappen
- Hakmolen
Hoe tagliatelle met worst en champignons te bereiden
We beginnen met het bereiden van de tagliatelle met worst en champignons. Bereid de champignons voor, maak ze schoon, was ze snel onder stromend water zonder ze onder te dompelen, giet wat extra vierge olijfolie in een ruime pan,
prik het teentje knoflook op een tandenstoker, zodat je het later makkelijk kan vinden om te verwijderen.
Snijd de champignons in plakjes of stukjes naar wens,
giet ze in de pan,
voeg zout toe
en gehakte peterselie, laat 15 minuten koken, af en toe roeren.
Snijd de worst in
en verwijder de schil,
verkruimel het grof met je handen,
leg het in een pan en bak het goed aan, wanneer
wanneer het goed aangebraden is, blus het met witte wijn en laat de alcohol volledig verdampen.
Wanneer de worst goed gaar is, voeg de champignons toe die inmiddels gaar zijn en laat een paar minuten op laag vuur sudderen.
Giet water in een pan, breng aan de kook, voeg zout toe en laat de tagliatelle 2 minuten koken, ze zullen heel al dente zijn, maar het koken moet dan in de pan doorgaan.
Giet de tagliatelle in de pan met de champignons en de worst,
voeg beetje bij beetje het kookwater van de tagliatelle toe, blijf constant roeren om het goed te mengen en gaar te maken.
Wanneer de tagliatelle klaar is, voeg gehakte peterselie toe
en serveer de tagliatelle met worst en champignons warm.
Hoe tagliatelle met worst en champignons te bewaren
Om er optimaal van te genieten, raad ik aan om ze direct na de bereiding te consumeren, als je nog wat over hebt, bewaar ze in de koelkast en verwarm ze in de pan met een beetje water om ze weer zacht te maken.
