Koude omeletrol met tonijn is een heerlijk hoofdgerecht dat je ook als aperitief kunt serveren, in plakjes gesneden. De omelet is nog smaakvoller dankzij de courgettes, maar je kunt het ook zonder geraspte courgettes maken, of je kunt zeer fijngehakte ui toevoegen. De opgerolde omelet met tonijn is ook perfect om mee naar het werk te nemen voor de lunchpauze, omdat hij niet opnieuw verwarmd hoeft te worden en je hem bij koelere temperaturen op kamertemperatuur kunt eten. Als je van opgerolde omeletten houdt, raad ik je ook aan de KOUDE OMELETROL op z’n caprese en de Gevulde Omeletrol met zalm te proberen. Laten we nu kijken hoe we de koude omeletrol met tonijn maken en laat het me weten als je het probeert. Barbara

Ik raad je ook aan om te proberen:

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 2
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten voor het maken van de koude omeletrol met tonijn

3 eieren
Halve courgette
2 eetlepels bloem
naar smaak zout
naar smaak extra vergine olijfolie
naar smaak peper
naar smaak smeerkaas
120 g tonijn in olie
1 tomaat
1 mozzarella

Hoe maak je de koude omeletrol met tonijn

We beginnen met het bereiden van de koude omeletrol met tonijn. Allereerst moet je de courgetteomelet bereiden, zodat deze kan afkoelen voordat je hem vult. Was de courgette, snijd de uiteinden af en rasp de helft met een grove rasp.
Knijp het uit om het natuurlijke vocht te verwijderen.
Doe de eieren in een kom, voeg extra vergine olijfolie toe,
een snufje zout,
wat peper
en klop met de garde.
Voeg nu de bloem toe
en meng tot er geen klontjes meer zijn.
Voeg de geraspte en uitgeknepen courgette toe,
meng
bekleed een bakplaat met bakpapier, de mijne is vierkant en heeft een afmeting van ongeveer 21 centimeter. Bak de omelet in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 10 minuten.
De tijd kan variëren afhankelijk van het type oven, maar het moet droog zijn voordat je het uit de oven haalt. Als het gaar is, haal je het uit de oven en dek je het af met plasticfolie,
en rol het op. Deze stap zorgt ervoor dat het niet breekt door het vocht, laat het afkoelen terwijl het opgerold is.
In de tussentijd, snijd de mozzarella in plakjes en laat het uitlekken zodat het vocht kan verliezen, snijd ook de tomaat in plakjes. Als de courgette omeletrol koud is, draai je hem om, rol je hem uit, verwijder je het bakpapier en breng je de smeerkaas aan,
voeg de tonijn toe en verspreid het over de hele omelet,
voeg plakjes tomaat toe,
wat mozzarella,
rol het strak op
en sluit het als een snoepje stevig af, plaats het minstens een paar uur in de koelkast, het moet koud zijn voordat je het serveert.
Als de koude omeletrol met tonijn koud is, haal je hem uit de koelkast en snijd je hem in plakjes.