Gevulde koude tomaten met tonijn perfect om te serveren als voorgerecht, in een buffet of bij een smakelijk aperitief. Deze tomaatjes met tonijnsaus zonder mayonaise zijn ook licht want ze bevatten ricotta in plaats van mayonaise. De tonijnsaus met ricotta is ook heerlijk om te serveren met kalfsvlees tonnato of met kip tonnato en is perfect als je op zoek bent naar een lichte versie. Voor het bereiden van de gevulde tomaten met tonijn en ricotta heb ik Pachino-tomaten gebruikt, maar je kunt ook cherrytomaten, datterini of een mix gebruiken. Ik raad aan om de gevulde tomaten met tonijnsaus minstens 6 uur van tevoren te bereiden zodat ze tijd hebben om af te koelen in de koelkast en de tonijnsaus nog compacter en smakelijker wordt. Laten we nu kijken hoe we de koude gevulde tomaten met tonijn maken en laat me weten hoe ze bevielen. Barbara

Ik raad je aan om ook te proberen:

Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
Kosten: Goedkoop
Rusttijd: 6 Uren
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Zonder koken
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten voor het bereiden van de gevulde tomaten met tonijn

250 g Pachino-tomaten
100 g koeienricotta
80 g tonijn in olie
50 g Taggiasche olijven
10 g kappertjes (plus extra optioneel voor decoratie)

Hoe bereid je gevulde tomaten met tonijn

Laten we beginnen met het bereiden van de Gevulde koude tomaten met tonijn, was de tomaten, snijd ze doormidden en verwijder het binnenste van de tomaatjes met behulp van een parisienneboor of een mes. Je kunt het verwijderde deel gebruiken om een saus voor de pasta te maken, gooi het niet weg.
Leg vervolgens de uitgeholde tomaten op de serveerschaal.
Doe de uitgelekte tonijn in de blenderbeker,
de olijven,
en de kappertjes, pureer alles tot een crème.
Doe de ricotta in een kom en voeg de net bereide tonijncrème met olijven en kappertjes toe.
Roer goed door zodat je een goed homogene ricotta-tonijncrème krijgt.
Vul de tomaten met behulp van een theelepeltje of een spuitzak, als je dat prettiger vindt,
Als je dat lekker vindt, kun je een kappertje of een olijf toevoegen, afhankelijk van wat je voorkeur heeft.
Plaats de Gevulde koude tomaten met tonijn minstens 6 uur in de koelkast voordat je ze serveert.