Gelo van watermeloen, een heerlijk dessert van watermeloen dat in een paar minuten klaar is en koud moet worden gegeten. De gelo van mellone is een lepelgebakje van Siciliaanse afkomst, want in Sicilië wordt watermeloen ook ‘mellone’ genoemd, wat geen spelfout is maar met twee L’s wordt geschreven. De gelo van watermeloen hoeft niet in de oven te worden gekookt maar kan in een paar minuten op het fornuis worden bereid, daarna moet hij afkoelen en in de koelkast worden bewaard om goed af te koelen en heerlijk fris te worden genuttigd op warme zomerdagen. Laten we nu kijken hoe we de gelo van watermeloen kunnen bereiden en als je het probeert, laat het me weten, Barbara.

Ik raad je ook aan om te proberen:

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Goedkoop
Rusttijd: 6 Uren
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 6
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Zomer

Ingrediënten voor het bereiden van Gelo van watermeloen

500 g watermeloen (gewicht zonder schil)
100 g suiker
35 g maïszetmeel (maizena)
1 theelepel vanille-essence
n.v.t. chocoladedruppels
n.v.t. pistachekruimels

Procedure voor het bereiden van Gelo van watermeloen

We beginnen met het bereiden van de Gelo van watermeloen, snijd de watermeloen in plakken en verwijder de schil
de zaden
en snijd het in kleine stukjes.
Giet dan de stukjes in de blender
en mix een paar minuten met tussenpozen.
Giet de puree in een zeef,
en passeer het met een lepel zodat je de zaden en vezels op de zeef achterlaat.
Giet de suiker in een steelpan
en het maïszetmeel, meng de twee droge ingrediënten met een garde
en voeg beetje bij beetje het watermeloensap toe, je moet een klontvrije massa krijgen.
Zet de steelpan op het vuur en roer voortdurend om te voorkomen dat het aan de bodem plakt, breng aan de kook en het zal indikken.
Wanneer het een gelatineachtige consistentie heeft, het duurt ongeveer 10 minuten, haal het van het vuur en voeg de vanille-essence toe, roer altijd met de garde.
giet de gelo van watermeloen in vormpjes of in individuele schaaltjes.
Laat afkoelen op kamertemperatuur en plaats het vervolgens in de koelkast, laat het minstens 6 uur rusten voordat je het consumeert.
Serveer de gelo van watermeloen met chocoladedruppels en pistachekruimels.