Heerlijk en geweldig dit recept met een eenvoudige en snelle bereiding, je hoeft alleen maar twee vellen carasau brood op elkaar te leggen met veel kaas ertussen. Hier is de nep focaccia stracchino en carasau klaar. Een slim recept vergelijkbaar met Focaccia di Recco, maar super eenvoudig en snel. Het Carasau-brood is het typische Sardijnse brood, zeer dun en knapperig, gemaakt met meel, water, biergist en zout.
Het kan bij veel gelegenheden worden geserveerd en is zeer smakelijk. Perfect als snelle maaltijdoplossing, maar het leent zich ook voor verschillende versies en vullingen. De verkregen focaccia kan in blokjes worden gesneden en als aperitief worden geserveerd met een cocktail en wat hapjes.
Wat het speciaal en onweerstaanbaar maakt, is de knapperige buitenkant en romige binnenkant. Probeer het ook met salami of rauwe ham en mozzarella erin. Je kunt de vulling ook verrijken met ansjovis.
Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 429,25 (Kcal)
- Koolhydraten 13,58 (g) waarvan suikers 1,46 (g)
- Eiwitten 25,31 (g)
- Vet 30,78 (g) waarvan verzadigd 1,85 (g)waarvan onverzadigd 1,46 (g)
- Vezels 0,53 (g)
- Natrium 480,69 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIËNTEN NEP FOCACCIA STRACCHINO EN CARASAU
- q.b. melk
- 4 vellen carasau brood
- 400 g stracchino
- q.b. grof zout
- q.b. extra vergine olijfolie
- 5 plakken gekookte ham
Hulpmiddelen
- 1 Bakplaat
VOORBEREIDING NEP FOCACCIA STRACCHINO EN CARASAU
Dompel het carasau brood in de melk en leg de vellen beetje bij beetje in een met bakpapier beklede bakplaat.
Verdeel het stracchino in stukjes over het carasau brood, voeg plakjes gekookte ham toe en bedek alles met een andere laag carasau brood, ook gedrenkt in melk.
Giet een beetje olijfolie en zout over het oppervlak en bak op 200 graden (voorverwarmde oven) totdat de stracchino smelt en wanneer het oppervlak een lichte gouden korst heeft.
Advies van Adriana
Je kunt de melk om het brood te bevochtigen vervangen door bouillon naar uw smaak. Ook de kaas kan vervangen worden door certosa, gorgonzola of robiola.
