Hoe de pure chocoladepudding te bereiden

• We beginnen met de bereiding van de pure chocoladepudding, als je gelatineblaadjes gebruikt, laat ze weken in KOUD water, of als je agar agar gebruikt, voeg dan een eetlepel water toe aan een glas en voeg de agar agar toe, roer met een theelepel.

  

• Giet de ongezoete cacao in een pan en voeg beetje bij beetje de melk toe, roer met een garde tot je een homogeen mengsel zonder klonten krijgt,

  

• zet op het vuur en laat het opwarmen.

  

• Als het mengsel warm is, voeg dan de suiker toe,

  

• en de pure chocolade in stukjes

  

• voeg de uitgeknepen gelatineblaadjes toe, of de in water opgeloste agar agar, roer en laat het opnemen in de chocolade, breng aan de kook en roer voortdurend gedurende 2 minuten.

  

• Bekleed de vorm met nat en uitgewrongen bakpapier, giet het mengsel in de vorm en laat het afkoelen voordat je het in de koelkast zet. Zodra het koud is, zet het in de koelkast voor minstens 8 uur zodat het kan opstijven.

  

• Wanneer de pure chocoladepudding is opgesteven, kun je hem uit de koelkast halen, keer hem om op de serveerschaal, verwijder de vorm en het papier,

  

• snijd het in plakken

  

• en serveer het.