Kalfsvleesreepjes met champignons, een heerlijk en smaakvol hoofdgerecht dat heel eenvoudig te maken is, perfect voor elke gelegenheid. Het kalfsvlees is perfect voor dit recept vanwege de gemakkelijke bereiding en de delicate smaak, die goed samengaat met krachtigere smaken zoals die van champignons. Kalfsvlees is zowel geschikt voor traditionele als voor creatieve en moderne recepten. Het is rijk aan essentiële aminozuren voor het lichaam, zoals lysine, essentieel voor groei, en taurine, dat ook in moedermelk voorkomt, belangrijk voor de hersenontwikkeling, evenals carnitine en creatine, onmisbaar in de sport voor spieropbouw en herstel van vermoeidheid. Het is mager vlees en de meest magere stukken komen van de schouder en dij, zoals de ossenhaas, lendenbiefstukken, entrecote en koteletten, met minder dan 3% vet. Kijk ook naar KALFSBRAADSTUK IN DE PAN, KALFSVLEESREEPJES IN WITTE WIJN, HUISGEMAAKTE KALFSHAMBURGERS, KALFSVLEESREEPJES ALLA PIZZAIOLA. Nu gaan we bekijken hoe je kalfsvleesreepjes met champignons maakt en laat het me weten als je ze probeert. Barbara

Ik raad je ook aan om te proberen:

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Gemiddeld
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten voor het bereiden van de kalfsvleesreepjes met champignons

300 ml Kalfsvleesplakjes
2 teentjes Knoflook
1 takje Rozemarijn
naar smaak Peterselie
600 g Champignons (champignon)
naar smaak Zout
3 eetlepels Extra vergine olijfolie
naar smaak Bloem
100 ml Witte wijn

Hoe kalfsvleesreepjes met champignons te bereiden

We beginnen met het bereiden van de kalfsvleesreepjes met champignons, maak eerst de champignons schoon, verwijder het uiteinde met aarde, was ze snel onder stromend water en snijd ze in stukken.
Maak ook het teentje knoflook en de peterselie schoon. Haal het vlees uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur komen voordat je verdergaat met de bereiding, dit maakt het malser. Doe de champignons in een pan, voeg extra vergine olijfolie toe,
het teentje knoflook en om het gemakkelijk te verwijderen, prik ze op een tandenstoker, dan vind je ze zo terug.
en de gehakte peterselie.
Kook de champignons 15 minuten, roer af en toe. Als ze gaar zijn, breng op smaak met zout en verwijder het teentje knoflook.
Terwijl de champignons koken, snijd het kalfsvlees in reepjes,
en haal dan de reepjes door de bloem.
Doe extra vergine olijfolie in een pan, samen met de knoflook en rozemarijn, zet het op het vuur en laat het op smaak komen,
voeg dan de met bloem bedekte kalfsvleesreepjes toe,
bak ze 5 minuten op hoog vuur regelmatig omdraaien zodat ze goed bruin worden.
Verwijder dan de knoflook en het takje rozemarijn,
en blus af met witte wijn.
Als de alcohol is verdampt, voeg dan de champignons toe,
breng op smaak met zout,
Wanneer de kalfsvleesreepjes met champignons gaar zijn, haal ze van het vuur, breng op smaak met zout en peper en dek de pan een paar minuten af met een deksel, zodat de warmte de sappen gelijkmatig verdeeld en het gerecht verrukkelijk maakt.
Serveer de reepjes warm.