Vandaag geef ik jullie mijn recept voor mijn Koekjes met gedroogd fruit zonder eieren en boter zonder eieren, maar verrassend lekker! Hun brokkelige textuur en de omhullende geur maken ze perfect voor ontbijt, een middagpauze of om cadeau te geven in een versierde zak.
Net als de Nep Cookies en de Yoghurtkoekjes zijn ze heel gemakkelijk te maken: een kom, weinig ingrediënten, 10 minuten werk en ze zijn binnen een mum van tijd klaar! De Koekjes met gedroogd fruit zonder eieren en boter worden met de hand gekneed, je geeft vorm aan de koekjes en direct in de oven, zonder wachten en zonder rust voor het deeg. Als je ze nog lekkerder wilt maken zoals ik, verrijk ze dan met chocoladedruppels. Om het bakken nog sneller te maken, heb ik ze in de Heteluchtfrituur gebakken, maar ze kunnen ook in de oven worden gebakken.
Deze koekjes zijn het bewijs dat je zelfs met weinig ingrediënten en zonder eieren of boter heerlijke en geurige desserts kunt maken. Laten we samen kijken hoe ze worden bereid
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in deze recepten 👇🏻
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 18 koekjes
- Kookmethodes: Heteluchtfrituur, Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
Ingrediënten voor 18 koekjes
- 170 g bloem 00
- 100 g suiker
- 50 ml melk
- 50 ml zonnebloemolie (zonnebloem of maïs)
- 40 g hazelnoten
- 40 g amandelen
- 20 g pistachenoten
- 1/2 zakje bakpoeder (ongeveer 8 g)
- 1 snufje zout
- 50 g pure chocolade druppels
Gereedschappen
Aanbevolen gereedschappen
- 1 Heteluchtfrituur
- 1 Kom
Stappen
Hoe de koekjes met gedroogd fruit zonder eieren en boter bereiden
Hak het gedroogde fruit grof en doe ze in een kom met de rest van de ingrediënten
Kneed met de handen tot je een zacht maar stevig deeg krijgt
Je vormt een deegbal
Neem stukjes deeg en vorm balletjes zo groot als een noot
Verwarm de heteluchtfrituur voor op 170° programma bakken of airfry. Leg de koekjes op de bakplaat of het rooster van je heteluchtfrituur en druk ze lichtjes met de hand plat
Bak op 170° x 10/12 minuten tot ze goudbruin zijn aan de bovenkant. Laat ze even afkoelen voordat je ze uit het rooster of de bakplaat haalt, ze zullen zacht zijn als je ze net uit de oven haalt, maar zodra ze afgekoeld zijn worden ze krokant
Hier zijn ze klaar voor een voedzaam ontbijt of om te serveren bij een warme middagthee😋
Vond je dit recept leuk? Je kunt het beoordelen door veel sterren te geven 🌟🌟🌟🌟🌟 na het adviesgedeelte!
Volg me ook op Facebook! Hier is mijn pagina👉🏻 Amiche Friggy en Niet Alleen
en sluit je aan bij mijn Facebookgroep ➡️Ik steel een recept
Volg het kanaal Amiche Friggy en Niet Alleen op WhatsApp om altijd op de hoogte te blijven door op de rode link te klikken👉🏻 Amiche Friggy en Niet Alleen WhatsApp Kanaal
Je vindt me ook op Instagram – YouTube – TikTok
Als je alle andere recepten van mijn blog wilt ontdekken, klik dan om terug te gaan naar Home
Bewaren en Variaties van Koekjes met gedroogd fruit zonder eieren en boter
De Koekjes met gedroogd fruit kunnen ongeveer 3/4 dagen worden bewaard in een luchtdichte container of in een blikken doos
Je kunt een deel of de volledige variëteit aan noten die je verkiest of die je beschikbaar hebt, toevoegen en vervangen, of een deel ervan vervangen door walnoten.
De chocoladedruppels zijn optioneel, ik heb pure chocolade gebruikt, maar melk of witte chocolade is ook prima, of een mix van wit en puur. Als je een iets minder calorische versie wilt, kun je de chocolade vervangen door 30 g rozijnen.
Bakken van Koekjes met gedroogd fruit in de Oven
Verwarm de oven voor tot de juiste temperatuur en bak de Koekjes met gedroogd fruit in ventilatiestand op 170° x 10/12 minuten en in een statische stand op 180° x 15 minuten.
